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コメント
こんにちは。
前回お邪魔したのが２年前なんで、
久しぶりに食べてみたくなりましたw
ayashi | 2014年4月11日 14:15こんにちは！
完全非乳化の二郎さん、食べた事ないので食べてみたいです。(^.^)
那奈 | 2014年4月11日 15:11たか&よしさん、こんばんは。
小岩は非乳化二郎で一番好きな店です。
土曜やってくれれば嬉しいんですがね～。
A.U | 2014年4月11日 18:04
ayashiさんどうも～。
いや～ここはいいですね♪
今の自分にはパーフェクトかも。
たか&よし | 2014年4月11日 23:07那奈さんどうも～。
三田のシャッターな時間だとありつけますよね。
昨日のモーニング三田も完全非乳化で。
ここヤバウマですよ。
たか&よし | 2014年4月11日 23:10ＡＵさんどうも～。
お昼のみだしハードル高いですよね。
でも、隙を見つけて行きまくりたい。
たか&よし | 2014年4月11日 23:12aztecaさんどうも～。
また行きましょう。
赤羽、松戸、小岩あたり♪
たか&よし | 2014年4月11日 23:13こんばんは
コチラもう数年前に訪問したきりなのですが、かなり旨かった記憶です！
＞完全非乳化で醤油立つタイプ
現在もそのようですね！
それにしても高得点！久しぶりに行きたいですよ～…遠い。。。ｗ
インディゴ(翠金) | 2014年4月12日 00:38インディゴさんどうも〜。
これはウマかでした。
なんか無性に中山に確認しに行きたくなりましたよ。
たか&よし | 2014年4月12日 07:59どもー
直系の中でもかなりのバランス派のこちら
本当に大好きです。
小岩さいこー！
☆GIMOSU | 2014年4月13日 12:58こんばんは～。
カウンターの高台で撮影されることが多くなって
きました？
かつてﾜﾀｸｼもやったなぁ。。。
小岩、久々に行ってみようかな？
味、もう忘れちゃいましたよｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2014年4月13日 21:17ジモスさんどうも～
バランス派ってのがピッタシですね。。。
ホントに。
たか&よし | 2014年4月17日 20:22ﾌﾟﾘさんどうも～
＞カウンターの高台で撮影されることが多くなって
さすが、痒いとこまで舌が届くタイプですねw
何気に面倒じゃなくてサクッと食べ始められますね～
たか&よし | 2014年4月17日 20:24
勉強不足で無理やり5か6人目に接続していたら、前の人に無言でコーンを指図され2つ目の行列先頭^^
初訪二郎、いきなりワクワクさせてくれます。
15分位で店内待ちへ。
寸胴の火加減を度々調整する店主&年配の助手さん体制。
6分程で店主よりコール。
『ヤサイアブラニンニク』で。
大きいキャベツ片と朽木のような割れ方のブタが印象的。
見た目は完全なパサで残念そうなブタなんですが、食べるとウッ！！！なブタ。見た目からは想像できないほど柔らかく繊維に沿って切れる。たいていこの手のものは脂分が吸われてるものですが、充分な油脂分の食感が残るもの。全部が全部そうなのか、次のブタもその次のブタも一口食べますが全部が全部大当たり♪
ちょっと沈めて油脂分が溶け始め、柔な肉が口の中で合わさると最高にうみゃい。
バラなんで巻いたほうがとも思うがこの崩れ具合、なかなかオツ。
麺はやや柔めな幅広タイプ。天地返して高く麺を上げる。
コシはあるけど切れそうで切れない、使い古しのゴムのような。
いい麺です。食感がとてもよいですね。
スープは外周の透明油が目立つも、返すと固形のアブラと液体アブラがミックスしてとてもいい感じ。
完全非乳化で醤油立つタイプ。
最近非乳化のほうに舌がシフトされてるんで、とてもとても美味しく感じます。
非乳化のうまさに気づいた時の嬉しさを思い出します。
固形アブラをスープで流し込み完飲。
ここは完飲しなきゃ駄目な店だ。
過去二郎最高点行ったかな♪