なまえ
一日三食ラーメン
たく☆
バスの運転手
corey（活動終了）なまえさんの他のレビュー
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コメント
こんばんは。
一日で山梨と所沢遠征とは機動力ありますねー！
「かけ」だけあってシンプルながら美味しそうです。
酒乱 | 2014年4月5日 22:39おはようございます！
いやぁ、こういうビジュアルは惹かれます♪
ちょっとだけエグミのある煮干し、というバランスがいいですね＾＾
ターポン | 2014年4月6日 07:10酒乱さん、こんばんは。
最近レベルの高い煮干しが増えていますが、
こちらも煮干しが効いたおいしいスープでした。
具にこだわりのない自分には「かけ」があるのが嬉しいです。
なまえ | 2014年4月6日 18:13ターポンさん、こんばんは。
やっぱり、エグミがあっての煮干しでしょう。
煮干しは好きなので、エグミもOKです。
シンプルなのもいいですよね。
なまえ | 2014年4月6日 18:15
黒で統一したスタイリッシュな店内。カウンターはタイルというのも珍しい。とても昼はそばやとは思えない。男性一人で切り盛り。券売機で購入した番号入りのプラ券をカウンターに渡し、席を確保。できたら番号を呼ばれるのでカウンターに取りに行く、というラーメン屋では変わったスタイル。
スープからは、エグミを微かに伴った煮干しの旨みが広がる。生醤油を使っているそうだが、かえしは適度に主張し、強めの煮干しとバランスしている。動物系は下支えし、スープに厚みを与えている。油脂感は低い。
細ストレートは、硬めに茹で上げられていてしっかりした歯ごたえがある。
具は、かけにしたので、薬味のネギのみ。
最近多い煮干しラーメンのフォーマットを踏襲していて、既視感は強いもののなかなかおいしい一杯だった。