平成26年4月16日（水）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時25分ごろ
先客4名、後客8名

店はカウンター席のみで11人座れる。調理場に居た男女2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入しカウンター席に着き水を汲んで待つこと10分ほどで丼着。

具は小さい海苔が2枚に、メンマ、味玉半分、チャーシューが2切れ、薬味としてのネギ少々。ただし全てツケ汁に入ってくるので、殆どの具材は沈んで見えない。スープはいかにも濃厚そうな黄土色の豚魚風。麺は黄色で黒みかがった極太で少しウェーブがある。

ツケ汁は動物系スープと数種類の魚介から取ったと思われる旨みを合わせた複雑で奥深い味わいだが、なんとも美味い。以外にもシャバっとしており魚介の主張も控えめで酸味も付いていないので万人ウケしそう。味玉の味付けはツケ汁に沈んでいたせいで良くわからない。ただし半熟加減は絶妙で黄身のコクとツケ汁はマッチしていた。メンマは非常に柔らかい。厚めにカットされたチャーシューは存在感たっぷりで肉にくしい。単調になりがちなつけ麺にはピッタリとハマっている。麺はゴワゴワしそうな見ためとは違い、滑らかで啜り易く、喉越しも良いのでドンドン食べられる。終盤はツケ汁が薄まるので卓上の特製ダレと豆板醤、酢を加えてみたが、コレもなかなかだった。


ご馳走サンでした！