12日に投稿されたアッキーラさんのレビューでつけ麺の販売開始を教えていただきました。
ありがとうございます、さっそくうかがってきました。
新メニューですから、店内でも注文をされている方、多かったですね。

980円かあ、と半泣きになりながら調理の様子を拝見しているうちに、
他のメニューと同じく美しい盛り付けがなされた表題のメニューが供されます。
豚骨魚介に見えるつけダレの方に入っているのは、刻み葱。
麺の丼の方がとても賑やかです。

いつもの豚チャーシューと鶏チャーシューが１枚ずつに、蛤が２粒、海苔１枚。
この先が＜つけ麺＞独自のトッピングで、
ブラック・ペッパーとドレッシングがかけられたベビーリーフ、赤いパプリカ２片、
メンマの代わりに醤油味で煮付けられた山くらげ、シャトー切りのレモン、というラインナップ。
緑・赤・黄の３色が配されていて綺麗です。

クリーム色をした麺は、断面が７：３くらいの四角くて角は丸みを帯びた太麺。
特に味を主張するタイプではないのは、つけダレを＜濃厚＞と銘打っているからでしょう。

そのつけダレに麺をくぐらせてみると、らーめん類での清湯ではなく、
鶏白湯をベースにしているから＜濃厚＞とネーミングされた様子がわかります。
鶏の厚みがしっかりとあって、蛤の風味がそれを支えて、醤油のまろみが加わる、
そんな感じでしょうか。
ベタつく感じが意外と少ないのは、豚骨ではなく鶏がベースだからだと思います。

トッピングでは、赤パプリカの爽やかな苦みがいいですね。
ただ、ベビーリーフとかレモンとか、あるいは麺とつけダレとの関係とか。
今までにあそこやあそこで食べたことがあるぞ、という感覚が強いメニューとも思います。

割りスープがポットで提供されたのは嬉しかったです。
つけ椀を渡すパターンだと舌がもっとベタつくかも、と思いながらお願いをしたので。
でも、これなら、麺が入っていた丼に割りスープを入れて、
そこにつけダレをレンゲで少し加えていただくことができます。
蛤の利いたシンプルな透明のスープでよかったです。

総じて言いますと、980円を出してこれをもう１度食べたいという気持ちにはなりませんでした。
普通に美味しいつけ麺ですが、既知感が強く、マーケティング・リサーチが行き届いた今どきのお店、という初訪時の印象が再び頭をもたげてきます。

＜トリプル＞は未食なのですが、今のところもう１度食べたいのは
＜まぜそば＞、その次が＜鶏＞、というのが私の率直な感想です。