Dr.KOTO
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コメント
こんばんはー
初訪の時は直後入店した女性にいー色々指南されましたv
ここは美味いっすよね〜
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2014年4月25日 00:01どうもです～。
へぇ～、最初っから胡椒がバンバン入ってるんですか～。
最初から読んでたら髄粉って出てきたんで、表面の乾燥粉＝胡椒が一瞬髄粉なのかと思っちゃいましたw
それでも主役を譲らないトンコツスープ、魅力的です。
時間のハードルは私には高くなく・・・高いのは場所だけ（汗）
おうじろう | 2014年4月25日 14:26こんな雑然とし杉な店が、何故これだけ多くの女性客を招き入れるのか。
薬院駅至近という環境を考慮しても、やっぱし不思議ですｗ
天神、中洲、博多。そして自宅と事務所の通勤ルート。
その何れからも完全に外れた場所ゆえ、なかなか訪問機会がないのはやむを得ないかな？
薬院界隈で飲んでる時以外、ほぼ選択肢に入って来ない感じで。。
Dr.KOTO | 2014年4月25日 22:34
その理由は、配膳されたラーメンを食べれば分かるだろう。ワイルドに炊かれた荒々しい豚骨スープ。骨髄粉が遠慮なく湯面を踊り、自然に出たであろう油と融合する事で、大変タフな仕上りを実現している。これを、飲酒後に〆として採用しても良いものだろうか。開店時間を考慮すると、当然だが夜の活動に組み込まれるべき一杯なのだが。
大量の胡椒が油膜の表面を席巻するが、あくまで風味の主役は豚骨に終始する。細麺は普通でお願いしても、やや硬麺で揚げられる。ありがたい話だ。このスープには、抵抗感のある食感こそが相応しい。麺を引き揚げる。漂う野趣。レンゲは無い、器を直に持ち上げて、存分にスープを楽しもう。これで女性客が多めとは、これ如何に。