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食べたのはラーメン。麺はストレートの極細平麺。バリカタで頼んだのだが、全然バリカタではなく、むしろ柔らかい。しかし、この硬さがスープとよく馴染み、また、小麦の香を引き立たせる。量が非常に少なく、飲んだ後向けだ。スープは、非常に濃厚な豚骨出汁。髄までしっかりと煮出してあり、スープの底には髄がたまる。脂も多いが、薬味の唐辛子と一緒にすると最高に美味しいスープになる。非常に熱く、周囲には胡椒が一杯かかっている。チャーシューは、腿肉だが出し殻。若干塩味がするくらいで、それほど美味しくない。その他、葱が入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ラーメン ばっさー
さぴお
takesix
じゅーじゅ
YMK
麺はストレートの極細平麺。バリカタで頼んだのだが、全然バリカタではなく、むしろ柔らかい。しかし、この硬さがスープとよく馴染み、また、小麦の香を引き立たせる。量が非常に少なく、飲んだ後向けだ。
スープは、非常に濃厚な豚骨出汁。髄までしっかりと煮出してあり、スープの底には髄がたまる。脂も多いが、薬味の唐辛子と一緒にすると最高に美味しいスープになる。非常に熱く、周囲には胡椒が一杯かかっている。
チャーシューは、腿肉だが出し殻。若干塩味がするくらいで、それほど美味しくない。
その他、葱が入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/