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コメント
ここは、まだ宿題のままなんですよ。ゼロ出身の方の店にはちょくちょく顔出すのですが、ここは大元を一度は食っとかないといけませんね~。動物系と煮干しとあさりの出汁のハーモナイズが、私には良さそうです。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2014年4月22日 07:52とまそんさん>
最近できたようなイメージだったんですが、ココ出身の方もいるんですね。
動物、煮干(こちらは薄めかもです)、あさり好きならバッチリだと思われますよ~。
no | 2014年4月22日 22:38
no
SS_源頼朝@867店訪問
ぽこぞう

scirocco(実況中継風)
masmasramen





丼はかなり小さい。
ゼロに特製醤油タレが入ったもの。ゼロよりもスープ温度が高め。たまたまかもしれない。
動物ベースと煮干・あさりの魚介出汁風味の上に微かに甘みを感じる醤油。
魚介感、動物感ともに同じではあるが、カエシが入ったことにより、輪郭がはっきりする。
色々な素材から出ていると思われる微かな味わいは消えてしまうが、コクと後味がしっかりとする。
麺はゼロと同じ。
断面角、中細ほぼストレート麺。加水高めで少し硬めで弾力あり。
啜り心地よし。スープの持ち上げそこそこ。
こちらはゼロのように麺量が少なすぎではなく、デフォの半分くらいっぽい量はあった。
具も同様。
ミシっと硬めで薄めの豚/鶏チャーシュー。
青ネギ/白ネギ小口、海苔。トッピングハーフ込みで味玉2つ。柚子片1片。
麺と具をサクッと完食。
ゼロとどちらがうまいかは微妙なところ。
素材の味わいを楽しめるゼロもいいが、やはり醤油が入ったほうがラーメンっぽい。
近くにある店でどちらをよく頼むかと言ったらこちらになりそう。
退出時14:20。外は18人待ちになっていた。
外に行列ができているときは子連れでも少し早く出ることを意識していただきたいと思ってしまった。