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「【期間数量限定】アゴ出汁細つけ麺」@自家製麺SHINの写真日曜日11:35訪問。みんなが旨いというので珍しく昼間に訪問。
すでに満席で店内待ち2番手。30分後には9人待ち。開店直後でほとんどの人がつけ麺なので回転が悪い。

35分待って着席、さらに10分後に配膳。麺は出汁に浸かった状態でサーブ。ツケダレの表面には油の層。

ツケダレ:煮干ベースに鶏。カエシは強めに効いている。つけ麺にしてはかなりオイリー。具には刻みネギ・柚子が2片。
具:チャーシュー・三つ葉・姫竹・なると。
麺:中細麺ストレート。麺はツルシコ。麺量は多めだが苦にならない。

総評:飯田商店の麺側の出汁は昆布だがそれの煮干版。仲間も含め絶賛だったので期待が大きすぎたのか、普通に美味しい煮干つけ麺。カエシが強めなのを除けば平板な味でもうひと工夫遊びが欲しい。
そのへんはこのお店の得意とするところなので期待したい。大葉に載せた梅干しとかどうだろうか・・・。もしくは麺側の出汁をもっと濃くしたら面白かったかも。イロモノ好きの自分はろくなことを考えない。
やっぱり自分はこちらの担々麺がお気に入り。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

こんばんは~
エスニックみかんを狙っていたのですが、行けずに終わってしまいました...
見た目はやはり楽しいですね~。
限定が評判高いですが、まずは揚チキン麺を食べたいと思っております。
けっこう近いのになかなか反町まで足が向かないです(><)

no | 2014年4月22日 00:53

atomさん、こんにちは。

ここ、私もまだ訪問できていないんですよねー。
atomさんと同様、色物好きの私にとっても、このお店の創作系メニューは気になります。

>開店直後でほとんどの人がつけ麺なので回転が悪い。
やっぱりこのつけ麺、人気があるんですね・・・

ぬこ@横浜 | 2014年4月22日 08:16

こんにちは。

自分も今日食べに行って来ました。
さんが100点出すもんだから期待して行ってきましたが、
ラーメン星印さんと連食だったせいか点数はatomさんと同じかな~と思いますね。
レビューは後でアップしますw

ayashi | 2014年4月22日 13:30

noさん こんにちは

ここのメニュー、ビールにはアテがつくし、日替りの小鉢もあるし、なかなかいいんですが、肝心のビールが35缶だけなんですよね。noさんや自分にはチト辛いかもです。

ぬこ@横浜さん こんにちは

前回のミカンは完全にイロモノしてたんですが、今回はちょっとまもりにはいったようです。美味しいんですが、イロモノ好きには今ひとつかと。

ayashiさん こんにちは

んー相変わらずの食欲ですね。自分はこのメニューでも十分な麺量かと。
ラーメンは好みなのは承知してますが、みんなが高得点だとちょっと不安になります。よかった。

atom | 2014年4月22日 13:59

atomさん こんにちは!
確かに、もう一捻りあるといいですね^_−☆
担々麺は食べてないんです・・・

ヨコべー | 2014年4月30日 13:19