shun
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泉
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コメント
こんにちは。
この裏メニューはデフォとどう違うんでしたっけ？
私が頂いたのはデフォだったと記憶しておりますが。。。
あと塩も気になります。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年4月26日 19:04こんちくわ～。
青森に行かずに食べれるのは嬉しいよね～
そろそろ閉店かｗ
次は、どんな店入るんだろう？
富士山 | 2014年4月26日 20:48どうもです！
終わる前に行けてよかったというべきですかな。
色々試せればよかったですが…。
じゃい(停滞中) | 2014年4月26日 21:24毎度です～
長尾さんも、もう少しなんですね…
結局行けそうにないかな。
このメニュー、評価が別れるようですね～
としくん | 2014年4月26日 22:17毎度～
こちら長いな～
いつまでやってるんにゃろ？
アカンな～同好会 | 2014年4月27日 07:05もうすぐココ終わりですよね。
もう一回くらい行ってもいいんだけど、
ブクロだったら西武行っちゃうよね。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年4月27日 11:27どうも～
あの酸味はかなり好みが出るでしょうね～
通常メニューの方が受け入れやすいかも？
ペンギン軍曹 | 2014年4月27日 18:37どうも～
裏ではやや物足りなかったですか～
そういえば早いですね～もう来週に閉まってしまうんですよね。
やばい・・納豆も食っていないし、何とか行く日を調整して
最後に僕も裏でw
酸味はたしかに、好みが分かれますね。
裏じゃない基本の酸味は好きだったので、僕は大丈夫かなと。
右京 | 2014年4月28日 00:12期間限定店舗のお店でしたっけ？
いけるかなぁ～ 池袋は先に行きたいお店が出来てしまいましたので。。。
YMK | 2014年4月28日 08:45
先客2,後客2。
スタッフさんは3名。
3分程で着丼。
スープは茶濁しかなり泡立った心踊るカラーのスープ。煮干の香りはそれなりにしっかり。
粘度はビジュアルからすると控えめ。
動物系はそれなりにしっかりで、煮干もそれ相応に合わせた感じですかね。
煮干の旨味やこくも感じますが、先行&突出して酸味がかなり来ます。
嗜好的にはここまで酸味は要らない気がしました。
麺は、中太ストレートでかなり柔目。
オーバーボイルかスタンダードか不明も微妙ながら時に相性良くも感じる麺。
具はチャーシュー×2,ねぎ,メンマ。
それなりにインパクトある煮干な一杯でしたが、少しハードル上ゲ気味だったのもあり、濃度不足、酸味過多と感じました。
酸味は特長であり好み分かれそうですが嗜好的には？￥850の価格も￥100高いかな。
迷った限定のこく煮干塩が気になりますが、期間的に厳しいかな？
ごちそうさまでした！