▼　鶏煮干しつけ麺￥７５０　＋　味玉￥１００

つけ汁には鶏白湯の泡立ちが見受けられる。
具材は麺側にメンマ・味玉。
つけ汁側にチャーシュー・長ネギ・タマネギ・ナルト・岩海苔。
真新しい点としては刻み海苔から岩海苔にシフトした事。
今回はたまたまなのか、鶏との相性を考えての事なのか。
つけ汁はしっかり煮干しの風味。
煮干しのニボ度が強く、前半は鶏が押し負けている程。
大きく主張する煮干しの向こうにチラッと鶏の尾が見える、とでも言おうか。
ちょっと煮干し強過ぎか？と考えたが、それは早計だった。
中盤以降、煮干しが引っ込むのか、鶏が勢力を盛り返してくる。
鶏白湯のまったり滑らか感と鶏の旨味が何ともハァ…美味い。
バラロールチャーシューも外さない美味さ。
味玉は最近、醤油の風味が増した様だ。
こちらでつけ麺を食すのは久々だが、麺は粉の配合を少々変えただろうか。
太さは変わらないが、ゴワゴワではなく、ムッチリとした弾力を備えた様に感じた。
麺をたっぷりつけ汁にくぐらせても、最後まで楽しめるスープ量は相変わらず。
遠慮せずにドップリと絡ませて頂きたい。
今日のタマネギは辛味の強いものだった。
できればスープ割りする前にタマネギはある程度処理しておきたい。
スープ割りすると当然濃厚さが落ちるので、タマネギの辛味が際立つのだ。

割りスープは魚介なので、スープ割りすると煮干しが再び台頭してくる。
幾度となく表情を変える、何とも面白いつけ麺じゃないか。
美味い、鶏煮干し、美味い。

ちなみに５月からつけ麺は￥５０の値上げ。
むしろ今までが安かったのだ、妥当な金額じゃないか。

「御馳走様でした」