イベント。
関東の煮干しマイスター4人衆、『煮干狂會』さん。
そんな皆さんが催事場に初参戦！
そちらで頂いた一杯ですー。

スープ。
旨味を抽出した名前通りのお上品仕様。エグミをほぼ感じさせず、塩分も一般レベル。
後述の岩海苔と煮干があいまって、磯の風味が口の中に広がり…OCです。
二ボスメルは貫きながらも、一体感を感じさせるもので、煮干ゴリ押しよりも、あくまでパーツの一部として組み立てられた印象を受けました。

菅野製麺のストレート細麺。
定加水の小気味よいパキパキ食感。

具はチャーシュー・岩海苔・タマネギ・ネギ。
チャーシューは薄切りの脂身少なめロースト風。これまたお上品。
岩海苔は旨味的に上手く作用していて好印象。
なのですが、ビジュアル的には折角キレイなスープが濁ってしまったのが少々残念。
タマネギは清涼感を感じる程よいバランス。
ネギは諸兄のレビューとは異なり縦切り。
何らかの調理を施されていたのか(?)温かく、ネギの良い香りが引き立っておりました。ｲｲﾈ!!

前衛的なハードコアを期待すると少々肩透かしを食らったものの、万人に愛されるおいしい一杯でした。小さなお子さんも喜んで食べていました。
なんだか、インディーズからメジャーに行って丸くなってしまったような…
そんな印象ですが、それも簡単な事では無く、大切な事だと思います(o^-')b

ごちそうさまでした！


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