平日夜の訪店。
開店直後だった所為か､開店時以来の自分の貸切状態。
個人的にはゆったり落ち着いて食べる事が出来て良かったけど。
券売機を見ると､デフォルトの3SOらーめんが50円の値上げ､
他にも何種類かのメニューが値上げされてました。
値上げされてなかったから､という訳ではありませんが､
表記のメニューを辛さ控えめでオーダー。

7～8分程での提供。
動物系の出汁が調和したまろやかな白味噌ベースのスープ。
いつもながら､炒めた野菜の香りが良いですね。
味的にもスープに旨味を加え､良い調味料になってます。
辛さは開店当初より弱くしているそうです。
自分は更に控えめにしてもらったので､アクセント程度の辛さ。
店主は辛さが足りないのでは？､と心配していたけど､
スープを引き立てる意味では丁度良いです。
ちなみに辛さは後からでも調節可。
麺はもっちりした食感の中太自家製麺。
スープに辛味を加えた分､小麦の甘味を強く感じていつもより美味しい。
具は叉焼､味玉半分､炒めた挽肉､キャベツ､モヤシと海苔小､葱､メンマ､細かく刻んだ沢庵。

この日は店主のみで切り盛り。温和な接客。
3SO赤らーめんの提供ははもうすぐ終了し､5月上旬に新メニューが登場するそうです。
ご馳走様でした。