初訪問です。

ブロガーやレビュアー諸兄が大絶賛の『麺屋 鳳』さんへ。
乗るしかない、このビッグウェーブに┗(^o^ )┓三

大盛(￥850)＋ブタ増し(￥100)を頂きました。
食券提出時に￥100を添えて、ブタ増しをお願いします。

麺量をキッチリ計るご主人。麺茹で機の上でブタを温めるご主人。地面のカネシタンク。こまめに寸胴を撹拌するご主人。
そんな店主さんのお仕事…と時々カネシを眺めているうちにコールタイム。

無料トッピングはヤサイマシ・ニンニク・アブラ・カラメが可能。
ヤサイマシニンニクでお願いしました。

着丼。
スープを一口。

( ﾟДﾟ)!!

スープ。ド乳化。
未体験のクリーミー。とっても奥行のある味。
レンゲを差し込んだ時点で粘度は感じておりましたが、それを裏切らない濃厚っぷり。
豚出汁・カエシ・ニンニク等のJ系お約束の味は守りつつ、突き抜けた豚骨テイスト。
脂っこいJ系は山ほどあれど、これほど濃厚なガラ出汁は初体験！仄かに感じるザラリ感も病み付き♪
もちろん油分も多量にあるはずなのですが、上手に誤魔化されており、グビグビ飲めてしまいます！

ヤサイ。シャキヤサイ。
比率的にはモヤシ多めながら、大きめのキャベツ。
みずみずしいシャキ食感は、まさに水と油の如くスープからは独立しており、清涼剤といった印象。
盛りはヤサイマシながら下手なマシマシ相当はあり、満足できるボリュームです。
ニンニクの切り方も大きめで、辛さは弱く、僅かに甘みすら感じるものでした。

キャベツとモヤシを伐採し終えると、土台に隠れていたブタの樹の年輪が。

ブタ。バラ肉の巻き豚。
厚さ2～3cm以上！1枚￥100なのも納得のボリューム！！
脂身はトロトロ＜プルプル。
箸で持つ事のできる締り具合ですが、口に入れるとふんわりホロホロ。
それでいて噛みしめると肉汁が広がって…OCです。
味も染みておりGOOD(o^-')b

麺。ちぢれ麺。
断面は幅3mmほどの正方形。J系にしては細めでしょうか。
思っていたよりボソッとした食感で、ド濃厚スープに負けない自己主張。
時間経過で柔くはなりましたが、スープはあまり染みこまない感じでした。
麺量は360g。

スープが初体験の美味しさでカルチャーショック状態。
普段ラーメンのスープは飲まないのですが、汁まで完飲してしまいました！
超重量級にも関わらず、イヤだと思わせないスープ。まるで魔法。

アバンギャルドなスープ・ブタに反して、麺・ヤサイはライト系に感じました。
ここまでド濃厚なら振り切ってしまった方が好きかなぁ…
しかしながら、本当にスープ・ブタ共に絶品！
肉から骨の髄まで豚を扱いこなす店主さんは豚マイスターですね♪
…『鳳』だけど(激寒)

百聞は一見にしかずをオススメします←
自分も早くもう一度伺いたいです！( ›◡ु‹ )

ごちそうさまでした！！！


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