5月2日より開催中の信越麺戦記後半戦へ訪問致しました。

今回で第6回を迎えるこのイベントこのゴールデンウィークの
名物支となっておりラ－メンファーンや地元市民にも楽しめる
イベントとなっております。

この日は、天候にも恵まれ　人入りもまずまずであり各店舗
それぞれ行列をなしておりました。

その中で、イベントチラシを見た時にとても気になっていたのが
こちら、沖縄県よりの出店SAKURAさんであり真っ先に訪問した
ブースであります。
コンセプトが沖縄の透き通る海をイメージした透き通ったスープの
塩ラーメンだそうで楽しみであります。

まずは、スープより頂いてみます。
沖縄の海から採れるミネラルたっぷりな塩を出汁に合わせているのだそうで
かなり上品な仕上がりであり旨味溢れており美味かったですねぇ。
油浮きは多めではありますが旨みとなって口の中に広がります。

麺は平型のソウキそばのイメージが残る麺ではありますが、しっかりとした
ラーメンの麺です。喉越しも良くコシもありモチモチ感もありスープとの
相性も良くうまい麺でありました。

トッピングには豚バラチャーシュー、昆布、ウコンで漬けこんだ黄色い色をした
白身の味玉、別注のソウキ、青ネギの刻み、であり特に別注したソウキは良く煮込んであり
旨みがギュッとつまり軟骨まで柔らかく頂けるもうこれは最高のトッピングでした。
ウコンに漬けこんだ卵も綺麗な黄色に染まりここでしか食べられないトッピング
だそうで珍しさも手伝い面白いものでした。

うまかったよ沖縄！これなら長寿狙えるね！
ごちそうさま＾＾