豚骨と言えば九州！豚骨ラーメン発祥の地！
福岡県は久留米からの本場の味を持ちこんでの出店であります。
この店面白い店名。そう店主さんがモヒカン刈りをしているのであります。
モヒカン愛好者のようであります。作っている姿は確かにインパクトありましたね。

提供時、他の方はあまりお願いしない茹で方をばりかたでお願致しましたので、
店主さんより少し話しかけられ
「九州来られた事あるんですかと」まさにお主わかってるなとでも言わんばかり
に気軽に話しかけられました。そう私は、あの細麺には「ばりかた」の硬い麺が好み
なのであります。

まずはスープより。
長時間炊き出した豚骨スープは、白濁しており見るからに豚骨の臭みがきつそう！
頂いてみるとライトなスープでありほとんど臭みが無く仕上がっておりました。
見事に私の見た目は裏切られました。ほんと、飲みやすくまろやかにアレンジされた豚骨
スープでありどんどん啜る事の出来るうまいスープでした。

麺は極細ストレート。バリカタでの注文は少し粉ぽさが残る茹であがりこれが良いのです。
あの細麺が柔らかだったらそうめんになちゃうもんね。

トッピングには、キクラゲ、刻み青ネギ、唐辛子味噌？薄ぺらなチャーシューと
なっており、少し物足りなさを感じましたっす。
辛し高菜や、紅ショウガなどが欲しい所です。ん？それは博多系になるのかな
久留米は、余計な物入れずに麺を楽しむ系？なのかもしれないそして替玉を
するのが流儀だったりして。ま！とにかく本場の味を楽しめましたので
満足できました。

ごちそうさま＾＾