1000円+0円(RWクーポン100円相当)。2014/5/6(火/祝)、13:15訪問。レイズィGW最終日も寝坊してしまい。外に出たほうがいいだろうと判断してこちらへ。
カウンター8席。店内に5人待ち、後客2名。BGMはB'z。週５の営業時間中B'z？おそろしや…。
店内入口付近のダンボールに[本みりん、純米酢、紹興酒、唐辛子湖、山椒、岩塩][～節、～節]といったメモ書きあり。紹興酒はスープだろうか、肉用だろうか。
15分ほどで着席。Wifiフリー。卓上には唐辛子、黒胡椒ミル。お冷はレモン水。
さらに15分強で配膳。しょっぱさ辛さ加減可と案内あり。

スープの材料は全て店頭のラミネートに記載あり。
鰹、鯖を感じる節がまずくる。次に鶏を主体に豚骨も入っているらしい動物がじんわりと。
魚介は出汁系ではあるが、削り節の細かいものがけっこう入っている感じで少し苦手な魚粉ぽさも。
辛味は唐辛子を中心に調合されたもの。味は特に感じず、唐辛子の味しかわからなかった。
辛さはピリ辛強で唐辛子の辛み。口中表面にピリピリと直接刺激がくるタイプ。引きも早い。
強めの魚介風味は辛みに負けずにしっかりと主張。後からくる鶏も感じられる。

フランスパン用の小麦使用。中くらいのストレート麺。
表面はややツルリとしているが、低加水のような食感もあり。
啜り心地よし。パツンと歯切れがよく、うまい。
スープの持ち上げはそこそこ。
麺量は160g。チキン効果もあってか少なくは感じず。

青ネギ上に鎮座していた柚子皮片は先に食べておく。
片栗粉で揚げられた鶏胸肉はパイクーっぽいサクサク食感。
肉自体の下味は少し。衣の黒胡椒の風味、香ばしさがうまい。
味玉、タケノコは鰹出汁とのこと。姫竹は1本丸々入っているのでそのままの味もしっかりとして非常にうまい。
味玉は忘れられていて後から追加。自分も忘れていた。少し硬めのトロッと半熟。鰹出汁はあまりわからなかったが控えめな塩系味付でうまい。
白ネギ微塵と青ネギ小口はそれぞれたくさん入っていて、具として機能している。濃いめの魚介風味によく合う。

完食完飲。
無化調魚介が強めのスープで、やや自分には合わなかったが、後味の鶏もしっかりと感じられるので旨いスープだとは思う。

店内奥にらーめん才遊記(読んだことない)の作者と利重剛のサイン。
利重剛。つい昨日、廉価版で出た濱マイクTV版を一通り見終わったあとだったので、ほぉ～っと意味もなく感慨深くなった。