※限定情報なので優先してアップ

2014/05/07 11:50頃

コチラで新メニューの提供が始まったとの情報を得たので行ってみました。
到着時先客0、後客5名程。
先ずはビール(ハートランド/380円)で喉を潤し表題をオーダー。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。

麺は加水率やや高めと思われる緩く縮れた太麺。
やや固めの茹で加減で弾力に富んだプリモチな食感で美味。
聞けば今回の限定のために製麺屋さんに新たに発注した麺だとか。
麺量は体感で180～200g程でしょうか。

スープというかタレというか・・・ま、とにかくコチラのレギュラーメニューである「濃厚煮干」のスープを煮詰めて凝縮したものに香味油(煮干油？)を加えたもの。
麺の半分程はスープに浸っており汁なしと呼ぶにはややスープ感があります。
煮干は僅かにエグ味を感じる仕上がりですが濃厚でマイルドな動物系に上手くカバーされている感あり。
本店の「煮干油そば」よりも僅かに動物系が前に出て塩気が押さえられてる印象です。
卓上のBPを多めに掛ければ今回のようにビールのつまみとしても機能しますね。

具はチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻みタマネギ、青ネギ。
チャーシューはコチラのデフォのチャーシューを半分程の大きさにカットしたもの。
軽くバーナーで炙られており香ばしくもジューシー。
一枚一枚は薄切りではありますがトータルすると結構な量が入っていました。
メンマは薄味の材木タイプ。
僅かに酸味が感じられたのは個人的好みから外れてしまいましたかね。
カイワレと青ネギの青臭い苦味、刻みタマネギのショリッとした歯応えも濃厚なスープのカウンターとして有効に機能。

現在本店である「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」でもGW期間(5/2～5/11)メール会員限定で煮干の油そば[http://ramendb.supleks.jp/review/841092.html]を提供していますが両者が似ているのも当然。
実はしばらく前にコチラの5月担当のT店長と本店の店主さんとで連れ立ってとある煮干の人気店で油そばを食べお互い強いインスパイアを受けたんだそうです。
ネタ元が同じなのである程度似通うのは当然なんですが、面白いのはお互いにどんな品を出してるかは全く知らないという点。
取り敢えずコチラの店長さんには本店の油そばの画像を見せときましたけどw
ネタ元のお店の油そばはかつて自分も食べたことがありますが本店よりもコチラの方が再現度は高いかな。
ってか本店のは卵黄とか揚げ麺とかオリジナル要素が効いてますね。
その辺のアレンジ力はやはり経験の差から来るものでしょうか。
でも個人的にはコチラの油そばの方がシンプルで好みかも。


ごちそうさまでした！

そしてカウンターにはもう一つ新メニューの案内が・・・