コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんわ～
早速行かれましたねー。
なるほどマイルドな鶏白湯はタマネギや人参などの野菜を合わせているんですね♪
その辺は聞きたかったんですがなんせオープンしたばかりでお店の方が忙しく聞けませんでしたｗｗ
そしてチャーシューは短冊状のものになって、つけ汁に入る仕様になったんですね。
自分的には短冊状に切ってあるの好きなんですがビジュアル的には麺側にあった方がいいですねｗ
バスの運転手 | 2014年5月14日 00:58どもです～。
コチラ先日のワンコインの時は食べ損なっちゃったので‥
さぬきくんも見てみたいし近々行けたらなぁ‥と思ってます＾＾
よっしーＲ | 2014年5月14日 05:16ども～
この麺ではつけ麺が良さそう？！
スープの表現に
こりゃ、食べなきゃあかんわ！と思っておりますｗ
はち ～減量中～ | 2014年5月14日 06:41新店レビュー、乙デス！
鶏白湯の塩、同じく最近ツボだったりします♪
麺との絡みがイマイチとはいいながら、深みタップリのスープは味わってみたいなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月14日 07:59おはようございまーす！
まだ行けてないンですよねぇ…。。
早めに行かなきゃ！
たく☆ | 2014年5月14日 08:50どもです
行かれましたか。
やはり切り立て麺を堪能するならつけ麺か汁なし系でしょうね。
次回コチラに行った時はビールから始めようと思ってますw
☠秋☠ | 2014年5月14日 09:15私も↑の秋さんと同じ意見です。
もちろん麺の話ですよｗｗｗ麦酒もいいけどねｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年5月14日 15:41こんばんはー
北海道の小麦で全粒粉だなんて
何だか高級そうですね
すごくおいしそうですが、これでつけ汁との絡みが
良ければ尚良かったんですけどね
キング | 2014年5月15日 00:05バスの運転手さん、コメントありがとうございます
チャーシューがつけ汁に入ってるお陰で鶏塩スープが豚肉に染み込んでまいう～でした。
大判1枚をガブっと頬張るのも好きですが、今回は細切りスープインもアリでしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:39よっしーRさん、コメントありがとうございます
塩つけ麺はあまり経験少ないですが鶏の旨みがしっとり感じられました。
麺との相性もあるんでしょうね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:40はちさん、コメントありがとうございます
最近は豚より鶏の旨みを旨く感じるんですよね。
身体がアブラを拒否しつつあるのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:42ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
このスープならライスインしても良かったなぁ・・・。
麺だけでお腹一杯になってしまいました(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:43たく☆さん、コメントありがとうございます
たく☆さんはまだでしたか。
塩か醤油どちらから行かれるか楽しみにしてます！
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:45秋さん、コメントありがとうございます
この麺なら、軽く塩を振っただけでビールのツマミになりそう(^^♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:47まるまるさん、コメントありがとうございます
汁なしも楽しみです。
この麺の冷やしも食べてみたい気もしますね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:48キングさん、コメントありがとうございます
北海道産の小麦と聞くだけで何となく旨そうですよね。
実際に芳ばしくてコシもあって美味しかったんですけどね(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年5月16日 23:50
お初は最近ハマっている鶏白湯の塩をつけ麺で。
さぬき君弐号機？切り立ての麺は艶やかで旨そうです(^^♪
ではでは頂きま～す！
まずは麺からパクリ。
一辺3～4ミリ程のエッジの利いた四角い断面の中太麺。滑らかなお肌にムギュッと張りのある弾力があり、『麺カタ』指定して茹で時間短かめの生パスタみたい？な独特の歯応え。北海道産小麦の全粒粉使用と言うだけあって食感だけでなく香ばしさと甘みもあり他所ではなかなか味わえない高級感のある麺です(^^)。
次いでスープに浸してひと口。
鶏ガラと玉ねぎ・人参等のお野菜のお出汁を軸にカドのない円みのある塩分とほのかな煮干しの魚介風味が脇を固め、鶏油は控え目でサラリとした口当たりの淡麗鶏白湯塩スープです。
スープ自体には深い味わいがあるんですがツルリ滑らかな麺との絡みはもうひとつですね。
具材は全て汁丼に短冊切りチャーシュー、海苔、刻み長ネギに追加のネギ増しが別皿小鉢で。
チャーシューは薄切りですが自身の豚の旨味にスープの鶏の旨味が染み込みなかなか美味。
鶏の旨味の塩スープに長ネギは鉄板の組み合わせ♪有料増し分は風味の立つ切り口の大きい短冊切りに香味油が絡められていてそのままご飯に乗っけて食べても美味しそう(^^)
スープ割りはポットでセルフ方式。チョイ足しで割って最後の一滴まで鶏の旨味を堪能しました。
鶏の旨味が主導権を握っていて鶏白湯のカテゴリーに入るとは思うんですが、鶏油の甘みがあるトロり濃厚タイプとは異なり、鶏の旨味は濃厚ながらも塩分脂分は控え目でサラリとしたヘルシーな？鶏白湯スープでした。
これは醤油verや近日中に提供予定とのまぜそばも楽しみです♪
また伺います、ごちそうさまでした！