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コメント
こんばんは。
鯛塩のスープはいいですねー！
塩ラーメンにこのような太平打ちの麺は珍しいですね。
でも合いそうです！
酒乱 | 2014年5月19日 23:40こんばんは～
＞塩角がきりっと立った中に鯛の旨みがふわっと広がる
⇒いいですね。この感じ好きです。waterbさんの活動範囲が広域なのが羨ましいと同時に、青梅にあるのが残念です。
KJ7 | 2014年5月20日 02:31こんにちはです。
鯛の他にも貝とは面白いですね〜
自分は三角のメンマは好きですよ〜
甚平 | 2014年5月20日 16:02こんばんは！
鯛の風味が後を引くスープが、とても美味そうですねェ〜
都心の3件には行きましたがコチラはRDB参加前に顔を出したきりなんで、29の日にでも行ってみようかなァ。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年5月20日 22:14こんばんは！
鯛と貝の濁った塩スープに太麺、これは見かけない組合せですね。
塩の太麺は、合ってさえいれば結構好きなので、いつか食べてみたいです＾＾
ターポン | 2014年5月22日 21:11酒乱さん、こんばんは。
鯛出汁いいですよね～。出しているお店は多くありませんが、たまに食べたくなります。
こちら鶏出汁で鯛を煮出すようでちょっと面白いスープです。
なまえ | 2014年5月24日 20:33KJ7さん、こんばんは。
鮮魚系のはしりのこちらのスープはちょっと面白いです。
エリア的には遠いかもしれませんが、機会があればぜひ。
なまえ | 2014年5月24日 20:34甚平さん、こんばんは！
そうなんです。何気に貝が感じられます。一ひねり感じる一杯なんですよね。
なまえ | 2014年5月24日 20:35ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは。
RDB参加前に行かれているのはさすがですね～。
羽村時代よりも更に駅から遠くなってしまいましたが、中休みないし利用しやすいかもです。
なまえ | 2014年5月24日 20:37ターポンさん、こんばんは！
青梅の人気店の一つです。ひとつ光るものがあると思います。
機会があれば是非！
なまえ | 2014年5月24日 20:39
羽村時代以来で6年ぶりぐらい。確認のため前回と同じ標記をセレクト。
L字形カウンターとテーブルが2卓。男性3名で切り盛り。
塩角がきりっと立った中に鯛の旨みがふわっと広がる。動物系は鶏だろうか、下支えしていて厚みがあるが、粘度は低くさらりとしている。油脂感は低く、どことなく鯛の風味が後を引く。ほか貝系も感じる。微かに生臭さがあるが気になるほどではない。
自家製と思しき太平打ちのピロピロした麺は、適度な歯ごたえで、スープの持ち上げが良い。
具は辛みの残る生に近いようなざく切りの玉ねぎ。シャキシャキした食感が良い。ネギ。海苔。
トレードマークの分厚い三角メンマが2切れ。食べごたえがあるが個人的には、このメンマはちょっと苦手。
中厚のチャーシューが2枚。脂身が付き、軟らかくまずまずおいしかった。