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あひる会長
コメント
確かにご飯モノが気になるかも(笑)
泉 | 2014年5月31日 21:26こんばんは！
旨そうなドドメ色ニボスープ！
うんわり香って来そうですよ。旨そうです。。。＾＾；
４門 | 2014年6月1日 00:12高級料亭？
あたしゃ新手のお化け屋敷かとｗ
それはさておき、つじ田さんらしい煮干しだなあ、と思いますね。
しっかりニボなんだけど、どこかエレガントにまとめようという意図も？
あ、某ブロガーさんが、「韓国風」はイマイチとも...。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2014年6月1日 04:07おはようございます。
コチラ。なかなかつじ田っぽいニボのようですね。
食べてみたいですね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月1日 05:26ど～も～
私がいただいたときはしょっぱくて・・・ブレでしょうか
ライト煮干でニボ感は強くない感じでした。
mocopapa(S852) | 2014年6月1日 18:20どうもです！
店構えでテンション上がる店ですよね♪
なかなか美味そうですね♪
shun | 2014年6月1日 20:06こんばんは。
入り口前に植えられている竹がラーメン屋と言うより
高級料亭の雰囲気を漂わせたお店ですね。
そして、提供しているラーメンも一流な味なので、あながち高級の
イメージから外れてはなく、
むしろ私には味に合った造りに思えたお店でした。
またぞう | 2014年6月1日 21:38先日食べてきました（二度目ｗ）
巷ではそれほど高評価でもないようだし、とハードルを下げて臨んだ所、すごく美味しくてびっくりｗ
いわゆるニボニボをやってみた、というよりも、つじ田流解釈の青森煮干ラーメン、という感じですかね。
・・・あ、黒七味使うの忘れてたorz
タム6000 | 2014年6月1日 22:32こんばんは。
こちら、様子見してましたが、なかなか旨いようですね～
近いうちに追撃してみます。
kamepi- | 2014年6月1日 23:23先日、ランチ時間帯に店の前
通りましたが、行列でしたねぇ～
そのうち、追随しますよぉ～(^^)
YMK | 2014年6月2日 08:51
初訪、18時半頃の入店。先客６名、後客５名。
店前の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは入口付近の冷水機にてセルフ可。
アイテムは黒七味のみw
本家つじ田の脇の道を入ったトコロから。高級料亭みたいな入り口ですね～。
以前、本店で空いているのに詰め合わせて座らされたコトが引っ掛かっていましたが、
コチラはそれどころか座りやすい席に積極的に案内してくれて、
これまで燻っていた「つじ田」への蟠りが解けましたw
スープは濃いめの醤油色ですが、煮干鱗のキラキラを纏った表層油によりサンドベージュな魅惑の表情を作っています♪
おぉ、コレは思っていたよりしっかりと煮干が利いているじゃないですか。
苦み寄りですがエグさなくスマート、落ち着いた風味感が好い塩梅ですね～。
ベースはアッサリとしながら表層油がバランス良く重みをつけています。塩度は煮干系としては平均的ではないでしょうか。
麺は細ストレート。流行りのコリパツ系ではなく、あまり強い特徴のない感じですが適度な食感がスープに上手く馴染んでます。
チャーシューはペラタイプが２枚、メンマはゴマ油みたいなモノで風味付けしてる??ネギが多めで嬉しいです。
最後は「つじ田」代名詞の黒七味をチョチョっと。ん～、ドチラとも取れるような相性w引き締める効果はあります。
ごちそうさまでした。実力店の実力がしっかり発揮された１杯。
ちょっと永福系っぽい部分もあったかな～、って思います。しみじみ美味しい感じ♪
ラーメンは単一メニューだけど、「韓国風ユッケ丼」あたり気になるので再訪アリアリですw