11:20過ぎに訪問。先待ちの5名に接続した。20分近くして入店、着席。後客も続々で流石の人気ぶりだ。店内は適度なスペースを有しており、L字カウンターが設えられている。殺風景な内装は直系二郎らしいもの。店主さん含む男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好で違和感を覚える程だ。

本メニューを選択。着席後、暫く待ってコールタイム到来、配膳された。

野菜はノーコールでもしっかりと小山を形成している。勿論、モヤシが主体だがキャベツもそれなりに入っている。ややクタめの茹で加減で自分好み。シャキシャキし過ぎているよりもスープに馴染んで良いと思う。
ブタは、厚みの有る立派なスライスが2枚の他、ほぐされたものも盛り付けられる。量的に全く不満を覚えない。脂身の無いしっかりとした歯応えの肉だが、パサつきは皆無。かぶりついて食らうと肉の旨みを存分に味わえる。カエシによる味付けも適度で、非常に美味。
ニンニクは当然ながら生の刻み。しっかりとパンチを加えてくれた。

麺は、うねりを帯びた平打ちの太麺。極太と言っても良いだろう。
食べてみると、しっかりと茹で上げられており、やや柔らかめ。それでも一定のコシと歯応えは残されており十分に咀嚼を楽しめる。若干デロッとした感じが実に良いと思う。風味旨みもまさに直系のもので食べていて楽しい。
量は矢張り自分には多過ぎる。小食の人は「少なめ」等で頼んだ方が安全だろう。

スープは、非乳化タイプ。表層を多めの液体油が覆い、下層はカエシの色目が強く出ている。
レンゲが無いので丼を持ち上げて飲んでみると、液体油に封じ込められたブタの旨み、コクがしっかりと感じられ、まさに期待通りのブタ感だ。背脂は、デフォではあまり入らないと思われ、アブラコールしてもさほど多くはならない。結果的に、適度なコク、甘みをもたらしてくれて個人的には丁度良かった。
カエシの立ち方は強烈。暴力的なキレがもたらされている。はっきり言ってかなりショッパいのだが、苦痛を覚える寸前という絶妙のレベルで、飲もうと思えばグビグビと行けてしまえるのが恐ろしい（流石に大部分残したが）。味醂由来の酸味、甘みも良いバランスで付与され、直系ならではのヘヴィネス、毒々しさ、ジャンク感がもたらされている。

流石は直系二郎という味、ボリューム。文句無しだ。旧店が好きな人も多かったかもしれないが、個人的には、矢張りこのような王道的な一杯の方が満足度が高い。このところ、あまり直系店で食べていなかったが、改めてその中毒性を認識させられた気がする。