Item: らぁめん 夢
Rating: 87
Author: おうじろう

87点

８００円也
初訪、12時過ぎの到着。外待ち５名に接続。
入って左の券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷やは、卓上ポット＆グラスにてセルフ。アイテムは、白＆黒胡椒・七味。

外観は新店らしからぬ熟れた雰囲気。ミュージックパブの居抜きのようですね。
取り外されていない上部の看板から窺い知るコトができますwwﾀｶｺ

表題メニューには、煮干油入りの注射器・塩・酢橘の別皿セットが提供されます。
味変アイテムですね。注射器とは面白いアイデアです、時期が時期ですがww

麺は細ストレート、黄色がかった感じですね。ドロリンとした昆布出汁に浸かっており、ヒンヤリとしっかりした〆具合です。
大らかな弾力性のある食感、昆布出汁が絡んでいるのでその風味が乗ってきてますね～。

つけ汁は濃いめの清湯醤油色でサラっとしたスタイル。
軽快な口当たりの中に、カエシの香ばしさと鶏油の旨みが重なって好いマッチングですね～。
ココにも昆布風味が活躍しているのは言うまでもありません。

塩と酢橘は麺にチョチョっと付け、つけ汁に浸けずそのまま頂いてみました。
塩により昆布出汁がグッと風味が引き立って、これだけでもとっても美味しいですわ～♪酢橘はスッパさっぱりと。

煮干油はつけ汁に注射w勢いよく出るのに注意、的なPOPがあり意識しながらやったんですが…かなり勢いよく出ましたよw
おぉ、煮干風味がグッと来ますね～！結構変わるので、元の味わいを十分に堪能した後に使うと良いですね。
最後は麺を浸していた昆布出汁をつけ汁に注いでスープ割り。昆布マシマシでさっぱりトロリンと〆♪

ごちそうさまでした。なかなか湯河原に行けないからコチラで気分に浸りましたつけ麺、な１杯w
出汁に浸すスタイルは「蔦」さんのつけ麺とか、アイデアに味わいがちゃんとフィットする巧さが窺えますね～。
かなり嗜好にハマリました♪「ラーメン」も食べたいですが、コレもまた食べたいなぁw

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2014年6月4日 16:55投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。

神奈川のラーメンを満喫してますね～
自分この店は未訪なので今度行ってみなくっちゃなりませんね。

ayashi | 2014年6月4日 17:35

おうじろうさん、こんばんは。

ここのつけ麺は面白い趣ですよねー。
思ったよりも昆布出汁は強いんですよね。

＞煮干油はつけ汁に注射w勢いよく出るのに注意、的なPOPがあり意識しながらやったんですが…かなり勢いよく出ましたよw
私も半分くらい投入・・・のつもりで全部投入しちゃいました。あれは慣れが必要ですねｗ