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金町から足を伸ばし松戸へ。２年ぶりのとみ田です。相変わらずの盛況ぶりで１時間半ほど並びました。麺は全粒粉入りの極太で意図的に多少水切りは甘めにされており，表面のつるっとした食感です。小麦の旨味が口の中に広がります。スープは豚骨魚介系ですがとんこつの他に鶏も使っているの？魚介類は節類がメインになりますが全体にとてもバランスよく仕上げられていて何かが吐出したものではありません。とにかくつけ汁も全体のレベルが高くかなり濃厚なはずなのにそれを感じさせないさっぱり感はじつに旨いです。遠いのと待つのが無ければまたすぐにでも食べたいです。ごちそうさまでした。
ぶたお
じゃい(停滞中)
レインマン
モモンガ
tak2626
２年ぶりのとみ田です。相変わらずの盛況ぶりで１時間半ほど並びました。
麺は全粒粉入りの極太で意図的に多少水切りは甘めにされており，表面のつるっとした食感です。
小麦の旨味が口の中に広がります。
スープは豚骨魚介系ですがとんこつの他に鶏も使っているの？
魚介類は節類がメインになりますが全体にとてもバランスよく仕上げられていて何かが吐出したものではありません。
とにかくつけ汁も全体のレベルが高くかなり濃厚なはずなのにそれを感じさせないさっぱり感は
じつに旨いです。
遠いのと待つのが無ければまたすぐにでも食べたいです。
ごちそうさまでした。