ちょっと早めの夕飯にコチラへ伺いました。
この日は中々蒸し暑いので、好評のつけ麺を頂きにいきましょうかね～。

18時50分の到着で、先客無し。
券売機にてつけ麺を…おや？何やら新メニューの文字が。
と、気付いたら「まぜそば 750円」と「大盛＋100円」を買っていましたｗ
デフォだと200gですが、お目当てのマヨチャー丼が売り切れだったもので（泣

厨房では店主さんお一人で切り盛り。
以前よりも明らかに作業ペースはスムーズになっていますね。
これなら安心して待っていられます。
着席から6分ほどで配膳されました。

お～具材がたっぷりでそそられますねぇ。
まずは麺を一本頂きますと…うん、プリプリとした歯触りが良い塩梅。
中太の平打ちタイプ、適度にちぢれた形状でまぜそばにピッタリ。
麺量は大盛2玉で400gと、かなりボリューム感ありますね。

その麺に絡めるのは鶏白湯ダレ。
提供前に確りと和えており、鶏のもったりとした濃密な甘味がちぢれ麺に乗っかります。
大粒の背脂のトロッとしたコク、卵黄やチーズの円やかさもそれに後追いをかけてきますね～。
どことなくカルボナーラに近い印象かな。
焦がしネギは混ぜ込むとちょっと隠れ気味になっちゃうのが惜しいとこ。

具はチャーシュー・メンマ・卵黄・刻みネギ・玉ネギ・チンゲン菜・チーズ・背脂・海苔。
チャーシューはサクッと柔らかなバラ肉が2枚、香味が立ってて上々の味わい。
新鮮な歯触りのチンゲン菜も、やや変化球な方向性で〇。
刻みネギや玉ネギは食感によるアクセントを楽しめますね。
チーズは確りと溶かしてあるので、麺にたっぷりととろけて馴染んできます。

後半は流石にそのままだとペースが落ちるので、卓上のニンニクと胡椒を使用。
おろしニンニクなので威力は絶大ですね～、鶏の旨味を消さないように少しずつ投入。
胡椒は円やかなタレに適度なスパイス感を与えてくれますね。
辛いのが好きな方は豆板醤？的なものも使っても良さそうかも。

最後は割りスープを入れて、濃厚ラーメン風に変化させて完食！
濃厚な鶏まぜで具材も豊富、かなり満足できましたね。

ちょっと千葉駅エリアの動線からは外れてはいますが、
随所にレベルの高さを感じますし今後にも期待がもてますね。
次回こそつけ麺を頂きに参ります。

ご馳走様でした。