５月４日（日）１７時半頃訪問。シャッターズ一番乗り。開店時１０人ちょっと。

この日は龍介さん、龍ひげさんで、美味しい一杯をいただき、夜も龍・・・でなくてすみません。
一度訪問して、台湾系を課題にしていた二代目さんへ。
ちなみに、夕方までガイアの沖縄桜で勝負かけたのですが、結果は・・・聞かないでください。
帰り際、ハチに刺されそうになり、一撃必殺でやっつけてあげました。
さて、シャッターで並んでいると、人が集まってきますね。
少し前に、先に食券を購入するように促され、購入して渡した後は、中待ちさせて下さいました。
そしてオープンです。
カウンター席に案内され、配膳を待ちました。
王山店長さんの笑顔が良いですね。お互い顔が見える・・・対面カウンターの良いところですね。

汁そばより若干時間がかかりご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。


チャーシュー、台湾ミンチ、卵黄、味玉、ニラ、ニンニク、刻み葱、魚粉、刻み海苔。

チャーシューはトッピングの鶏。
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しっとりとしてうんまいですね。

味玉はしっかりゼリータイプ。
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その他は台湾まぜの基本的アイテムですね。
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では、早速まぜまぜしていただきます。
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台湾ミンチは食べている時はさほど感じなかったのですが、やや辛さも強め。
僅かに自然な甘みもほんの少し感じられる程度。
オーソドックスな味わいですが、この味わいが癖になるのですよね。
ニンニクやニラの辛みも加わり、食が進みます。

合わせる麺は、太麺で、もっちりと噛み応えのある麺です。・
タレや台湾ミンチが絡んで、汁なしによく合う麺ですね。
麺量は２５０ｇとのことで、ボリュームも満点です。
ちなみに隣に座ったお客様は、大盛を頼んで、苦戦されていました。
多めの刻み葱や海苔も食感の変化や風味の変化に一役。


美味しくいただいた後は追い飯をお願いします。
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よくまぜまぜして。
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これがうまいんですよね。


美味しくいただき、完食です。


これがレギュラーで食べれるのは嬉しいですね。
カレーＶｅｒやチーのせなど、色々試したく、再訪が楽しみです。


ごちそうさまでした。