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72点
赤練[ラーメン/味噌]
どさん子 銀座店（東京都中央区）三日月

本日、初訪ですが半年前に訪問した際はチャンポンのお店だったように思うの
ですが、業態というかいきなり味噌の、それも老舗の新業態になっていました
一風堂が絡んでいることには変わりないようですね
最近、味噌と言えばドロ系が白味噌ベースのものが多いように感じていたので、
赤と銘打ってあるだけで物珍しささえ抱きました
トッピングはそぼろ肉とメンマ、ネギとシンプルな感じがいいです
スープはしっかりと赤味噌、しかしながら辛さなどはなく飲みやすいです
麺は平打ちのツルっとしたもの、味噌ラーメンといえば黄色い縮れ麺という
定番的な組み合わせではないあたりが一風堂らしさなのでしょうか
スープは後を引く感じで美味しいのですが、一風堂が関わっていると思うと、
何かしら目新しさが欲しいかな、と感じてしまうのは贅沢でしょうか

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