5/26（月）16：45　貸切状態　

ラーメンスクエアからの独立店だが、ずいぶん先に八王子に店舗を構えていたので、独立した店舗としては2店目になる。アイドルタイムということもあり、ほかに客はおらず店員さんも一人で切り盛り。

スープはほんのり甘みがあるが、ベースの豚骨スープに裏打ちされた濃厚な味噌のコクに、ピリ辛が加わっている。このパンチが効いた甘辛さが相変わらずおいしい。粘度はほどほどあるが、くどさは低い。

軽く縮れた太麺は適度な歯ごたえ。スープとの相性は良い。

具は、幅広で薄いニンジン。ほかの濃厚味噌では余り見ないトッピング。モヤシ。大きめに切られたネギ。白髪ねぎにはラー油がまぶしてあり、いいアクセントになる。豚肉の小片も少々。これらは中華鍋でしっかり煽られて丼にトッピングされたので、熱々で香ばしくいい感じ。

唯一残念だったのが、厚いバラチャーシュー。いかにも作り置きしたものを冷蔵庫から出して乗せましたというような冷たいものだった。

中休みがなく夜も遅くまで営業しているので再訪はありそうだ。