５／３０
味噌ラーメン（野菜たっぷりバージョン）　８００円（５／３０夜の部のみ）

Twitterを眺めていると、こちらの呟きを発見。
今回は野菜たっぷりバージョンなるものを提供するとのこと。
デフォのラーメンとつけ麺に更に野菜を加えたもののようですね。
デフォもしばらく食べてないですし、行くとしますかね。
まあ、これも限定みたいなものですけどｗ
（しかも限定の感覚で行ったら「あれ？どうしたの？」的な反応されたｗｗ）

２０時４８分入店。
先客４人、後客８人。
５分ほどで提供です。

スープは動物系＋味噌。
濃厚な動物系の旨味を甘じょっぱい味噌の味わいでグッと押し上げる。
そこに野菜の旨味と甘味、挽肉の旨味が加わり、より濃密な味わいへと進化しています。
特に今回は野菜が増したことにより、甘味がグッと引き立ちます。
どことなく優しい雰囲気も醸し出しているような。

麺は中太ストレート。
加水率高めのモチッとした食感。
表面滑らかで、スルッと喉越しも良い。

具はチャーシュー、挽肉、メンマ、モヤシ、ニラ、キャベツ、ちんげん菜、プチトマト。
チャーシューはバラ肉を細切れにカット。
脂身と赤身が半々ぐらいでしつこくない。
挽肉はチャーシューの量が減ったのを補う為のものではありますが、前述通り、スープと一体化してより旨味を増す効果を産み出しています。
モヤシはクタシャキの適度な茹で加減。
他の野菜類はしっかり火が通り、とりわけキャベツは良い具合に甘味が出ています。
ちんげん菜は担々麺みたいにてっきり生に近い感じでの提供と思いましたが、逆にかなりのクタ具合ｗ
味としても存在感は希薄になっちゃってますかね。
プチトマトは２個入っていて、こちらも中まで良く火が通っています。
甘味と酸味がアクセントになってくれますが、中が熱々なのが玉に瑕ｗ

久々にデフォ（厳密には違うでしょうがｗ）を食べましたが、やはり安定のクオリティですね。
４月に切り替わった挽肉使用バージョン、なかなか良いと思います。
ただ、これも６月には挽肉を使用しない形に戻りましたが。
チャーシューが肩ロースに変更になったそうです。
となると、また食べに行かないといけませんね。
で、また「あれ！？どうしたの？」って反応をされるのでしょうがｗ

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