Item: 麺や 虎徹
Rating: 90
Author: ピップ

90点

５月３０日(金)１８時４分着。先客２名、後客１名。

この日は久し振りにジムへ行き、未登録店舗のサンマ～麺でも食べようかと思ったら、こちらで夏向けメニューの提供が始まったとのTwitter情報得て、急襲！

茨城田舎道万歳。
想定より早く到着するも、既に先輩の麺友さん２名は食べに来られたようです。
先輩のアドバイスを受け、大盛り無料にするってことでお願いしました。

程無く、３つの皿が到着。
豪勢で期待が高まります。
まずは麺だけをパクリ。
麺は多加水の平打ちピロピロ麺。
瑞々しい食感に冷水の〆が加わり、コシが更に強くなってます。
キンキンに冷えた煮干し水に浸ってます。
癖の無い白口鰯の香りと旨味だけが感じられます。
冷たいのに確りと煮干が感じられるとは、かなり煮干が使われてる印象。
現に汁有りで出せるくらいの分量が使われてるとか。

浸けスープを一口。
高めな塩気に油のコクと強い鶏の旨味が来て、フワッと煮干を感じつつ、重みのある浅利も感じます。
鶏、煮干、浅利のトリプルスープとは畏れ入りました。

それでは麺をスープに浸けて。
縮れにスープが絡み、チュルチュルッと口に引き込まれ、爽やかな潮の余韻に浸ります。
正に潮つけそばってメニュー名がピッタリ！
別々に食べたときには想像出来ない味わい。
不思議だなぁ～。
爽やかな潮の余韻は、いくらでも食べれちゃいます。

一瞬、その存在を忘れた別皿の具材w。
肩ロースチャーシュー、生海苔、合わせ味噌、ネギ、ミョウガ、大葉です。
肩ロースチャーシューはいつもより薄いのが２枚。
畳んで有るので、見た目の倍の量です。
熱の干渉を受けないためか、シットリと柔らかで油の入りも良好。
豚肉の高騰で各店舗とも苦慮してると思いますが、今までで一番美味しく感じました。
生海苔はスープに入れて少し撹拌。
思ったより上品な強い磯の風味が加わり、これは素晴らしい！
味噌はどう食べるか食い手の判断で如何様にも味わえるアイテム。
私は麺やチャーシューに添えて、パクリ。
特にチャーシューに浸けた、味噌チャーシューが旨いです。
ネギ、大葉、ミョウガなどはスープにイン。
香味野菜のクセとスープが爽やかにマッチン・グ～。
おっ、麺に載っていて、茎が結んである青菜も心憎い演出。

数々の味変を楽しむには、麺量225gでは不足が有り、大盛り300g無料は大正解。
RAMENOLDさん、アドバイスありがとーw
こちらで食べてていつも思うのですが、食後感が非常にスッキリしてます。
無課長ならでは？
この食後感も夏にはピッタリかと思います。
夏季の長期提供というのが嬉しいですね。
反響によってはデフォ化も有り得るようです。
暑い日に超オススメの一杯。
とても美味しくて楽しかったです。
ご馳走さまでした。

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2014年6月1日 10:09投稿（2014年6月1日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 79件

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どうも～
何とも涼しげな一杯はいいですね。
クソ暑い時に、食べたくなりますね^^
たしかに冷やしだと煮干しは中々感知できないのに・・
相当な量を使っているんでしょうね。
今年・・どこかでここに行ってみたいw

右京 | 2014年6月1日 10:26

ピップさん，どうもです。
何かください（笑）

RAMENOID | 2014年6月1日 11:21

こんちわわ〜♪

これからの季節にぴったんこカンカンなメニューですね〜
あのレベルの高さなら、この限定も間違いなさそう♪
数量限定と言わずレギュラー化希望！

ももたろう | 2014年6月1日 11:49

どうもです！

貴殿もしっかりいただきましたね～
今日みたいな暑い日にはぴったりでしょうな～

じゃい(停滞中) | 2014年6月1日 11:56

ジムの後の一杯としては最適ですね！
私も提供されている内に伺いたいと思います♪
結び三つ葉がオシャレできゅん♡です！

うまこ | 2014年6月1日 12:02

こんにちは。

昨日はお世話様でした。
これ、やはり可也手が込んでいて、
色々楽しめるのもいいですよね。
ＲＡＭＥさんのご指摘と言うよりは
アドバイスとしてあげた方がいい表現かと。

ももも | 2014年6月1日 14:08

毎度です～

暑いです…
今すぐにでも、いただきたいです。
キンキンに冷えた煮干し水まで飲み干したいです…。

としくん | 2014年6月1日 15:22

こんにちは～

食後感のスッキリ感って響きますね～
ビジュアルも素敵ですし。
こちらも行きたいんですけどなかなか用事が見つかりません・・・ｗ

らーめんじじぃ | 2014年6月1日 15:52

こんにちわ～

暑いですねぇ～。

美味しい冷やしが食べたいです。。

たく☆ | 2014年6月1日 16:11

こんにちは。
長期提供嬉しいです。
早く行かなくては！

あらけん | 2014年6月1日 16:56

〉右京さんへ
是非、遠征の際は案内させて下さい。

〉RAMENOLDさんへ
今度、お逢いしたときチャーシュー増しでもw

〉ももたろうさんへ
こちらの限定もま～ちがいない！
また、行方へ～♪

〉じゃいさんへ
本当に暑い日にピッタリだと思いますよ。
今日も異常な暑さ。
すっかり冷やしの季節です。

ピップ | 2014年6月1日 17:28

〉うまこさんへ
これは楽しかったです。
ジムの帰りにでも、是非♪

〉もももさんへ
昨日はお疲れさまでした。
午前中は体調不良でした。
アドバイスに修正です♪

〉としくんさんへ
キンキンに冷えた煮干し水が少し温度上昇することで煮干し感ぎパワーアップ！
これは良かったです。

〉らーめんじじぃさんへ
スッキリした食後感も良かったです。
サプライズで用事が出来ることを願ってます。

ピップ | 2014年6月1日 17:34

〉たくさんへ
この暑さにはラーメン屋さんもビックリでしょうね。
もっと冷やしのメニューを食べたいです。

〉あらけんさんへ
昨日はお疲れさまでした。
こちらはお薦めです。

ピップ | 2014年6月1日 17:37

こんばんは！

先日他の方のレビューにコメしましたが、夏色満載のメニューですねェ〜
これだけバラエティに富んでたら、大盛必須でしょ^_−☆