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【スープ】豚骨魚介。濃いめの豚骨ベースに、なかなか味の強い醤油としっかりめの魚介をバッチリ効かせた重厚感ある仕上がり。醤油は味だけでなく風味も強く印象深い。魚介も底のほうに粉末状にザラザラと残るほど。にも関わらず、後味がしつこくないのは素材の良さゆえか。【麺】中太のストレート。断面は丸いタイプ。ムッチリかつパツっとした歯ごたえがありそうだが、少し柔らかめに茹でられていて、柔らか過ぎず存在感強過ぎず絶妙な存在感。【具】チャーシューは大振りで、肉と脂身のバランスが程よく、柔らかな口あたり。味付けはしっかりめ。メンマは平たく太い変わったタイプ。独特の食感。ネギは効いてくるかと思いきやスープが勝つ。味玉は半熟で味付けも濃すぎず美味しい。
jamira
ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
【麺】中太のストレート。断面は丸いタイプ。ムッチリかつパツっとした歯ごたえがありそうだが、少し柔らかめに茹でられていて、柔らか過ぎず存在感強過ぎず絶妙な存在感。
【具】チャーシューは大振りで、肉と脂身のバランスが程よく、柔らかな口あたり。味付けはしっかりめ。メンマは平たく太い変わったタイプ。独特の食感。ネギは効いてくるかと思いきやスープが勝つ。味玉は半熟で味付けも濃すぎず美味しい。