6月3日（火）

【1ヶ月ぶりに一気にレビュpart10】

※既に終了していますm(__)m

この日は遅番で仕事前にこちらでランチラーメンです♪

メルマガで届いた内容では【メール会員様限定麺】で今回はスタッフで「はつがい中華そば店」の店長でもあるKさんの故郷・新潟の味だとか♪

しかし、訪問すると本人は6月に入り「はつがい中華そば店」の店長で行っているのでこの日は店主さんともうひとりの店長のTさんといつもの店員さんの3名の対応で店主さんに聞いたら本人は、あちらで新しい限定を提供しているとか…(^^)

そんなわけで店主さんが作ったものとご対麺です～♪

色の濃いスープは生姜がキリッとものでコレは基本の中華そばのスープを使っているようですね～♪

店主さんに聞いたところ生姜はカエシの醤油ダレの方に効かせてあるらしく本場新潟で食べたものを再現されてますね～(^^)

麺は加水率低めの中細麺でムチッとした食感。
コレはレギュラーの「しおそば」の切り番を3つ上げたものらしく少し太い麺で麺量は140～150g位でしょうか？
美味しい麺なのでもう少し食べたいですねww

具はチャーシューにメンマ・海苔・ほうれん草・ナルト・ネギにサービスの味玉で豪華に5枚も載せてある肩ロースチャーはホロッと柔らかくまいう～♪

メンマは平板タイプでシャクッとした食感。
ほうれん草がクラシカルな感じをイメージでき老若男女が楽しめる味わいになっています♪

いつもサービスで載せてくれる味玉の中身半熟加減はいうまでもなく完璧で具材を綺麗に並べてあるのもこちらのお店の楽しみでもありますね～♪

スープまで完飲完食で帰り際、店主さんにお話を伺うと肩ロースチャーシューを硬めのものにしようか迷ったとの事で自分も、そっちの方が好きかなぁ？
って返すと「うーん、もう少し勉強してみますねー。」って言ってましたから提供の後半は違うタイプのものが載って来るかも知れませんね♪

どちらにしても、この内容でチャーシューが5枚も載っていて750円ですから満足間違いなしですね～(^^)

ご馳走さまでしたぁ♪