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コメント
こんにちは。
ご来店ありがとうございました。
じつはあのおかみさん、私の高校の同級生なんです。
ちなみに店主とは夫婦ではありません。
次回、塩をいただくのであればイタリアンテイストの冷製の塩もいいですよ。
glucose | 2014年6月10日 08:52glicoseさん、こんにちは。
ご夫妻ではなかったのですね、失礼しました！
冷やしの塩も、glucoseさんのレビューを拝見して気になってました。
次回は冷やしの塩でいってみますね。
女将さんによろしくお伝えください（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月10日 11:41どうも～
まいけるさんって新店攻めもお好きですね～w
実は僕は滅多に新店攻めはしないんですよ～ある理由から。
蕎麦・・この文字を見るとこだわりを感じますね。
塩がイチオシですか～様子を見て僕も訪問してみます。
右京 | 2014年6月10日 15:38どうもです～。
コチラは気になっております。
軒並み点数は控えめな感じなだ～と思っておりましたが、仕上がりの穏やかな性格によるもののようですね。
ん～、実は塩がオススメですかぁ～。迷うなぁw
おうじろう | 2014年6月10日 16:02右京さん、こんばんは。
新店にうかがうのは、未知との遭遇、を楽しみにしているのかも知れません（笑）。
こちらのサイトでみなさんのレビューを参考にさせていただいていますから、
少しでもそのお返しを、という意味もあるでしょうか。
右京さんの「ある理由」、今度教えてくださいね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月10日 19:51ラーメン王子さん、こんばんは。
＞軒並み点数は控えめな感じなだ～と思っておりましたが、仕上がりの穏やかな性格によるもののようですね。
まさにそうだと思います。
私も控えめな評点にしてしまいましたが、ほかのメニューも食べてみたいとは思いました。
やっぱり初回はお店のイチオシを、が基本かも知れませんね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月10日 19:54ども～
仕事帰りに・・・と思いつつ、なかなか訪問できてなくて。
塩狙いでちょっと行ってみようと思います
一日三食ラーメン | 2014年6月12日 18:24一日三食ラーメンさん、こんばんは。
三食さんはスケジュール管理が大変そうですよね（笑）。
塩狙いで、ぜひ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年6月12日 19:08
glucoseさんのレビューでオープンを教えていただいた新店に
昨日、初めてうかがってきました。
店内はＬ字のカウンターで、神楽坂の路地裏の小料理店といった趣。
ご夫妻と思われるおふたりでのオペレーションがなされています。
すぐ隣りが、カレーで有名な「㐂作亭」さんですね。
卓上の説明書きによると、スープは大山地鶏と野菜と各種の乾物でとられ、
＜醤油＞にはご主人の出身地である宮城県の醤油が使われているそうです。
麺の量は並が茹で前130グラムとのことで、大盛りは無料のサービス、少なめ100円引きもあります。
今回は並でお願いしました。
さて、この＜醤油＞、見た目はノスタルジックな中華そばなのですが、
味付けはほんのり、塩分控えめで上品なスープになっているのが嬉しいですねー。
最初は鰹節と昆布と干し椎茸の風味が伝わってきて、
終盤になると次第に鶏の厚みが感じられるようになります。
丁寧に仕込まれているのがよくわかるスープです。
麺はちぢれの入った中細。
特にそれ自体が主張するタイプではありませんが、
オーソドックスなスープに合わせておられるのでしょう。
トッピングは、豚バラのチャーシューが１枚、メンマ、海苔１枚、刻み葱に、少量の芽ネギ。
これまたオーソドックスな作りですが、芽ネギの清涼感が良好で、
もう少し多めに乗っけてくださると、これはこれで特徴になるように思えました。
カウンターの上に用意されている５種類の薬味も試してみましたよ。
珍しい木製のケースに入っているのが、一味、七味、黒胡椒、旨塩。
小瓶に入っているのが、すだちの絞り汁。
どれもよく合いましたが、すだちの爽やかさが格別です。
総じて言いますと、とっても優しいタイプのらーめんで、インパクトには書けますが
誠実に取り組まれている様子は十分に伝わってきました。
次回は、実はこっちがイチオシらしい＜塩＞をいただきに行きたいと思います。