Item: 麺処 今川
Rating: 87
Author: しーちゃん

87点

一か月間が空いた２回目の訪問です。前回と同じスペシャル魚を手もみ麺でオーダーした。５分程度の待ち着丼でしたが見ていて手際が良くスピーディーになったように感じた。スープはカツオの香りと魚介の味がよく出ており、コクと旨みが増し塩味とのバランスが良かった。手もみ麺の弾力、味とこのスープの相性はやはりいいですね。鶏チャーシューは柔らかくしっとりできて美味しい、ワンタンは肉の味とスパイスがしっかりと出ており、つみれ（真薯？）も魚のうまみが感じられラーメンの中での存在感が感じられた。山クラゲのこりこり感もいいですね。いろいろと味への努力が感じられた一杯でした。ひと月前も同じような時間に訪問した時はお客さんは４人ぐらいでしかも地元の高齢の人だけだったが今回は私で満席、その後もコンスタントに入れ替わり１２時前に食べ終えたときは４人待ちだった。お客さんはいわゆるお昼にラーメンを食べる人たちで客層が如実に変化していた。ごちそうさまでした。