コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
どもです～。
コチラは煮干しもあるんですね。
まだ未訪なのでコレ狙いで行ってみますね～(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2014年6月13日 04:18ども～
煮干しと云えども調理次第ではかなり印象が違いますよね！
最近の濃厚系煮干しを想像してしまうとちょっと拍子抜けもある感じでしょうか。
なるほど淡麗系煮干しでは薬味は少なめがベスト！メモさせてもらいます！
はち ～減量中～ | 2014年6月13日 06:39おはようございまーす！
“煮干しそば”ってメニュー名だと、
ガツンとしたのを期待しちゃいますよね。
まぁでも淡麗系も好きなので、今度行ってみまーす！
たく☆ | 2014年6月13日 08:50ガツン!を期待してて「あれ？」ってのが伸びない理由ですかねー。
私ならそのくらいのニボが好きなんで、楽しめそうです。
ネギましで食べたいですよね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年6月13日 09:29こんばんは！
淡麗のニボ、ツボなんですよねェ〜
でもネギ増すと、魚の風味が弱くなっちゃったんですか？
メニューに淡麗と書いてないと、そこまでは読めませんネ（≧∇≦）
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月13日 21:09こんばんわ！
こちらはまだ未訪です。再訪したいお店や限定情報も多くてなかなか行けず。
煮干しと中華そば、どちらも食べてみたいですね！
ayatooo | 2014年6月13日 22:34どもです
一般的には煮干を濃厚にすると動物系も濃厚にしないとバランスが取りづらい気がします。
個人的には最近は淡麗系でバランスが取れてるのが好きですね。
まぁ一にも二にもやっぱバランスでしょw ということで。
☠秋☠ | 2014年6月14日 21:59よっしーRさん、コメントありがとうございます
初日なので夜まで残ってましたが1日20食限定なので早い時間のほうがいいかもしれないですよ～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:03はちさん、コメントありがとうございます
濃厚煮干にはネギがエグミ・塩気緩和に奏効するんですが淡麗煮干しには少量で充分でした。
淡麗系と知ってたらネギじゃなくて同じ値段の生卵でも良かったなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:07たく☆さん、コメントありがとうございます
淡麗系で川越の〇家さんの限定の煮干しみたいな感じかな？
たまには淡麗煮干もいいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:10まるまるさん、コメントありがとうございます
中華そばがかなり濃厚がだったんで、煮干しにもガツンを期待しちゃいました。
でもコレはコレで味わい深かったんですけどね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:13ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
ポスターを良く見ればよかったんですけどね～。
淡麗と知ってたらトッピングしてなかったかも。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:15koさん、コメントありがとうございます
坂戸も新店、老舗までなかなか攻略し甲斐がありますよ。
大山鶏の新店もおススメです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:18秋さん、コメントありがとうございます
そういえば淡麗煮干しに合わせて醤油や動物系の旨みは抑え目でした。
そういう意味ではバランスは取れていたのかな。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月15日 23:21こんばんわ～
1ヶ月ぶりのレビュにもコメント有難うございます～
こちらは一度寄ってみたんですがお休みで食べられずｗｗ
坂戸帰りにまた挑戦したいと思ってます。
これからも宜しくお願いします。
バスの運転手 | 2014年6月22日 23:02バスの運転手さん、お久しぶりです(^o^)／
コチラのつけ麺は煮干しが濃厚できっとバスさん好みだと思いますよ。
次回の散髪の際は是非。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年6月22日 23:34
1日20食限定って事で夜まで残ってるか心配でしたが券売機にお金を入れると『煮干しそば』がピカッと点灯(*^O^*)
ネギも併せてポチッとな。程なくして着丼、頂きま〜す！
他店なら端麗系担当の『中華そば』がかなりの濃厚ニボ豚骨なコチラ、満を辞しての『煮干しそば』って事でドギツイ煮干しをイメージしていましたが実際はクリアでサラリとしたスープ。
お味の方も煮干し＆節の旨味・塩気・渋みが優しくハーモニーを奏で、醤油も薄口でお魚の風味を優しくサポート。コチラの方が『中華そば』がシックリくる味わいです。
それもそのはず、『煮干しそば』のPOPには『淡麗』の文字が。キレのある味わいではあるんですが、期待したニボニボ感はもうひとつっスね。
麺は縮れ細麺でプリプリとした歯応え。スープとの相性は良好です。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ナルトに有料マシした刻み長ネギ。
チャーシューは大判で柔らかジューシー。豚肉の甘み・旨味が感じられて次回はチャーシュー丼も頂いてみたいですね。
メンマは流行りのしなやか穂先系ではなく王道？コリコリ系。個人的にはメンマはこの歯応えのある方が好きです(^^♪
増しにしたネギは煮干しの塩分・エグみを緩和する目的でしたが、思いがけず淡麗系だったので、薬味過多になってかえってお魚の風味を弱めてしまいました。この一杯ではネギはデフォ分だけで充分かなぁ？
エグ味・塩気の強いハードな煮干しではなく予想外なソフト路線。
至極の濃厚を目指しているというコチラの煮干しを冠するメニューにしては優しすぎる味わいに感じてしまいました。これが『淡麗中華そば』みたいなネーミングなら納得だったんですけどねぇ・・・。
とはいえコッテリスープだけでなくこういった清純派？スープもそつなく仕上げてくるあたりに店主さんの懐の深さを感じさせる一杯でした。
ご馳走様でした！