コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
どもです
大雑把に分ければ所謂「またおま系」なんでしょうが美味いものは美味いですからね。
個人的には麺は平打麺の方が惹かれますね。
☠秋☠ | 2014年8月26日 07:37おはようございまーす！
チャーシューやメンマは麺側になったンですね。
このほうが見た感じもイイですよねぇ～♪
たく☆ | 2014年8月26日 08:53どもです～。
やはり麺側に具材がのっているとビジュアル良くなりますね！
って‥まだ未訪ナンですがwww
よっしーＲ | 2014年8月26日 09:21坂戸のこのお店知りませんでした。
濃厚を食べる年ではなくなってしまって(笑)。
豚骨の濃厚さが半端ないようですが、麺の平打ちってのを食べてみたいです。
このたれだと、ビヨンビヨン跳ねそうですね。
mona2 | 2014年8月26日 19:00こんばんわ～
自分も「またおま系」は最近ちょっと苦手になってきましたねｗｗ
でも平打ち麺は結構好きなんですよねー！！
場所は確認出来ているので坂戸帰りに寄ってみますね。
バスの運転手 | 2014年8月26日 20:22こんばんは！
コチラ、結構な頻度で通われてますねェ〜
至極の濃厚を追究されている店主さんのこと、まだまだ高みを目指していくんでしょうね(*^^*)
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年8月26日 21:50こんばんはー
以前より美味しさＵＰしてるようですね
濃厚具合がとってもいいですね
キング | 2014年8月26日 22:45ＨＰやツイッターなどの情報はこまめにチェックしないとだめですよね―ｗ
「またおま」だけど
満足されたようでナニヨリ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月27日 11:17こんばんは！
坂戸もいろいろなお店がありますね。
コラーゲンタップリの口カピスープはいいな～♪
具材の盛り付けがドラ顔に見えるのは自分だけ？
麺’s | 2014年8月27日 20:52秋さん、コメントありがとうございます
平打ち麺は食感・風味自体は良いんですが高粘度のこのつけ汁には浸しにくいんですよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 17:45たく☆さん、コメントありがとうございます
具材の量は同じでもこの方が何となく豪華に見えますよね(^^)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 17:46よっしーRさん、コメントありがとうございます
スープが濃口なので汁丼インよりもこの方が素材そのものの旨みを感じられました。
何より見た目も豪華ですしね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:06mona2さん、コメントありがとうございます
自分も最近濃厚系よりも淡麗系を頂く機会が多いですが濃厚系もやっぱり旨いですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:08バスの運転手さん、コメントありがとうございます
平打ち麺は生パスタっぽい独特の食感。ぜひお試しください(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:10ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
通勤で毎日お店の前を通ってるんでついつい煮干の匂いに釣られてしまいます(^_^;)
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:12キングさん、コメントありがとうございます
豚骨も魚介も濃厚つけ麺の名の通りの濃厚さでした♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:15まるまるさん、コメントありがとうございます
坂戸近辺のお店のHPはまめにチェックしてますよ。地元大好きッスから♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:23麺'sさん、コメントありがとうございます
真ん中にプチトマト何か乗せたらもっとドラ顏になりますね(^^)
豚骨に負けじと猫まっしぐらな煮干の香りと旨みでしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2014年8月28日 18:25
店内は相変わらず煮干しのイイ香りが漂ってますね〜。未食だった味玉もポチして待つこと数分で着丼、頂きま〜す♪
まずは期待の新作麺からひと口。ややスリムな中太麺でプリッとしたコシ。従来の平打ち麺と同様全粒粉を使っているみたいで表面に粒々が見られ香ばしさがあります。この麺も風味・食感共に食わせる麺です。
次いでスープin。
粘度があるのでこの麺の方が幅広平打ち麺よりスープに浸しやすいですね。
以前と比べると豚の旨味が更に濃くなっていますよ！コラーゲンがタップリで口カピ必至のド豚骨スープ、後で伺ったところ豚骨の煮込み時間を更に長くしたそうです。
豚骨に負けじと鰹節と煮干のブレンド魚介風味も健在。
流石『至極の濃厚』を追い求めているという店主さん、更に旨味が濃厚に進化してますヨ(^^)
具材は麺丼にチャーシュー1枚、メンマ、海苔、追加の味玉はハーフ×2。汁丼に刻み万能ネギ。
チャーシューは麺丼での提供になったんですね。肉そのものの旨味を活かしたシンプルな味付け。以前の刻みで汁丼inだとスープを吸ってややショッパかったのでコチラの方がイイですね。
一方メンマは若干濃いめかな。
追加の味玉は好みの半熟加減。
スープ割りまでシッカリ至極の濃厚を満喫。
元々の濃厚さを更にUpさせながらも塩分や臭みは気にならない所は流石ですね〜。
新しい中太麺も濃厚なスープに負けない活きの良いコシがありました。
塩スープも鋭意研究中との事で、この煮干しの旨味をダイレクトに感じられる塩にも期待大です(^^♪
ご馳走様でした！