6月10日（水）、お昼の臨時外勤終了が15時過ぎにずれこんでしまったため、今日は昼ご飯を食べそこなってしまいました。この後はフリーなので、ここまで来たら聖地つくばへ遠征。夜の部ではりけんさんをまた訪問させていただきました。昼はいつも待ちが生じているようですが、私がこちらに来る夜の部は不思議にいつも待ちなしです。今日も待ちなしで入店できましたが、私で満席になったのでラッキーでした。平日で特に限定も出ていないようなので、デフォの鶏そば（塩）780円、味玉100円のペラチケを券売機で購入。テーブル席に着席し、3分ほどで着丼です。いつもながら早いですね。

　スープは一見濃厚そうにみえますが、どちらかと言えばシャバ系でとても飲みやすい鶏白湯。フランスの香りが漂ってきそうなカルボナーラ風。表面の薄い油層のおかげでスープは最後まで熱々でいただくことができました。はじめのうちはあまり意識しなかったのですが、飲み食べ進めて行くと丼の底に赤と緑の刻みものがはっきりと顔を出してきます。赤いのはドライトマトですが、緑の彩りは何なのでしょうか?。最後まで私にはよくわかりませんでした。

　麺は加水率やや低めのストレート中細麺。大好きな菅野製麺製。茹で上がりは硬くも柔らかくもなくジャストです。　

　具材は、穂先メンマ、3枚肉のチャーシュー、青ネギ、鶏白湯には定番の刻み玉ねぎ、味玉にこちらの鶏白湯らしさを示すフランスパン。ん、以前いただいた時にはあった鶏のつくねが今回はないような・・・。今回とても感動したのはこの味玉。振り返ってみるとこちらの味玉をいただいたのは初めてなんです。形がとてもいびつで、丸くなく、あちこち角ばっています。かぶりついてみるとガリッとした食感。これは岩塩ですね。とんがったしょっぱさ、苦みは全くなく、この白湯スープに適度な塩分を足してくれていて、スープに必須の存在にさえ感じます。

　やっぱり鶏塩白湯はハリケンさんらを感じさせてくれる一杯です。「あっさり魚出汁海老風味」のほうは平打ちピロピロ麺。以前いただいた時は平打ちではありましたが、ピロピロ麺ではなかった気がするのですが、私の記憶違いかもしれません。期待を裏切らない一杯。ごちそうさまでした。