６月１２日（木）１２時１３分着。先客１１名、後客３名程。

水戸の黄門様が刺激を求めたので、夏季限定のこちらを食べに来ました。
暑い日には、汁をダラダラと垂らしながら、辛いラーメンを食べたくなりますよね。
私だけ？
今日は肌寒くて良かった．．

ラーメンは１０分程で到着。
しっぱね対策で紙エプロンを装着。
まずは麺だけをパクリ。
麺はやや低加水の極太麺。
ムッチリ、モチモチな食感。
小麦の凝結感に熟成感も感じられ、小麦感も良好。
水切りも完璧で噛み進めると甘味も出てきます。
麺量は体感２５０ｇ程度ですが、食い応えが有り、食後にズシリと来ます。
夕方になってもお腹は空きませんでした。

スープだけをチビリ。
油のコクと辛味を感じ、シャバな魚介と動物系に程よい甘味を感じつつ、ラー油の胡麻感が鼻孔に抜けていきます。
辛味は少し耐性が有る方なら、大丈夫な範囲かと。
辛さが際立つってよりは、旨辛甘～な味わい。
ラー油の胡麻感が秀逸で、影にいる大蒜がクセになる味わい。
シャバなスープなので麺が勝っている印象ですが、スープ中にタップリの挽肉が沈んでおり、これによく絡ませると不足はある程度は解消されます。
スープの量もタップリで温度低下も許容範囲内。

具は麺皿に２種のチャーシュー、半味玉、穂先メンマ、海苔。
スープには、タップリの挽肉、万能ネギです。
高レベルなバラとロースの２種は嬉しいです。
つけ麺を食べてよく思うのですが、チャーシューが冷たいのが気になります。
スープに浸したくないな．．．
あ、チャーシューは一枚サービスですか？
＋１点w
半味玉も黄味が半ゼリーで味付け良好。
穂先メンマも上等です。

スープ割りをお願いすると清湯スープで割られてリターン。
青ネギとカットチャーシューがタップリ！
やっぱり、スープ割りはこうじゃないと。
タップリ目にあったスープもいつの間にか、ほぼ完飲。

スープはシャバなので、そこに物足りなさを感じる方も居ると思いますが、程々に辛くて、旨味と甘味のバランスは良かったです。
挽き肉をよく絡めるのがポイントかと思います。
某店のマーラーや台湾つけに似ているのですが、こちらの方が美味しかったです。
メニュー名は少し引っ掛かる気がしないでもないですが．．
ご馳走様でした。