6月18日（水）、定時の仕事は13時で終了ながら、14時からまた別の仕事が入っているので寸時を惜しんで久々に一直さんを訪問。メニュー新しくなってから何気に訪問できていませんでした。13時25分着。店内客7名で待ちはなし。新しくメニューに加わった油そば（生卵付き）750円を券売機で購入してカウンター席で待ちます。うまこさん、しっかり事前勉強して生卵付きにしましたぜ。男性お二人の調理風景をしばし眺めながら10分ほどで着丼です。
　
　丼の底には濃い醤油色のたれがまぜるには程よい量で沈んでいます。この色合いをみるとたしかに塩分濃度高げにみえますが、「お前なんかめちゃめちゃにしてやる～」と気合かけながらまぜまぜすると、思ったほどしょっぱくは感じませんでした。ただ、カエシは少し強めに感じます。このまま食べ進めようかと思いましたが、やはり油そばなので、ラー油と酢をくるくるとまぶしてから再度「お前なんかもう1回めちゃめちゃにしてやる～」と唱えてマゼマゼすると味の深みも増して、ちょうど頃良い加減になってきます。

　麺は高加水の自家製ツルモチ太麺。あらかじめ麺にはタレはまぶしてありません。みため麺量多めで、完食できるか自信がありませんでしたが、のど越し良い麺なので、気が付くといつのまにかするすると完食していました。

　具材は材木メンマ、多めの刻みねぎ、チャーシューと追加した生卵。チャーシューはほぐしと角切り、薄切りの肩ロースの３種から構成されています。このたれにはねぎ多めはとてもありがたい存在です。チャーシューはみなさんのレビューでそれぞれ異なるようで、その日によって内容が異なるのかもしれません。今日は3種のチャーシューを同時にいただけたのでラッキーでした。生卵は若干返しと塩分でとんがりがちな味を全体的にやんわりしてくれて、この油そばにはぜひ追加したいアイテムだと思います。

　カウンターにあるポットの割りスープを加えてみましたが、ほとんどたれが残っていない状態だったので、やはり油そばにスープ割はないかな…とまたプチ後悔。そつなく出来上がった油そば、とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。6月4日からしばらくの間昼のみの営業とのことです。