6月17日（火）16:45頃　　　訪問。　　
先客　　2。　　後客　　多数。

【この限定は終了してます】

この日は、最後の仕事が恵比寿で終了。　少し早いが、晩飯を食べて帰る事に。
この日の限定は、上記メニュー。　夜の部提供時間前に到着したので、まずは喉を潤す事に♪

店内左側小型券売機で、表題メニューのペラチケ購入。　
Lカウンターロングのほぼ中央に着席。　　厨房はいつものお二人。
恵比寿の生ビールを飲み、付いてくるつまみでゴクゴクゴク！　3口で無くなったｗｗｗ
その頃、17時を過ぎてたのでお願いしました。
待つ事、約8分で着丼！　

まずは麺のみ1本！　って！！！
麺丼に、またスープが張ってある！　そのまま飲んでみたｗ　伊吹煮干の冷やしスープです！
カエシは使ってないので味付けこそ穏やかだが、そのままでもイケちゃうｗ
麺は中細ストレートタイプ。　中華そばやにぼしそばと同じ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルパツシコシコ～～～　　
加水率は低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね♪　
麺量は200gとの事。　　大栄食品。　　　

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はトロリンチョ。　　軽めのドロンジョ様ｗｗｗ
動物系は鶏メインに豚。　魚介系は伊吹煮干メイン。
動物系の出汁感は、これ系ではお馴染みのミドル級。　動物系の臭みやエグミは皆無。　
魚介系の出汁感は、結構出ているミドル級。　エグミや苦味は殆ど感じません。　　
カエシはカドも無く、ほど良い醤油感。　ベースのスープの旨味を損なわないレベル。
表面の油は、殆ど見受けられません。　つけダレの旨味をダイレクトに味わうタイプ。
つけダレのベースは、こちらのお店のいわゆる特濃にぼしそばのスープ。
そして今回は、伊吹煮干をメインにしたバージョン。　そのまんまかｗ
いつものより、優しく上品な煮干感ながらパンチもあり不足感は皆無。　原価かけ過ぎな気がするｗ
やっぱ、んまいねっ！　個人的嗜好にバッチリっす！　

具は麺丼にチャーシュー・メンマ・海苔・なると・揚げ玉。つけダレにチャーシュー・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚＆薫香タイプ。　肉感良く、香ばしくて・・・うまうま～
つけダレに入ってるチャーシューは格子切り5～6本。こちらも同様に・・・うまうま～
メンマは穂先メンマの細裂きタイプ2本。　味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ
揚げ玉はいわゆる天かす。量は大さじ約1杯分。麺とつけダレの蝶番役も兼ねてる感じ。
ネギは長ネギのザク切りと万能ネギ。　量は多めで、二つまみくらい。　彩り・清涼感に一役。

現金100円を用意し、口頭で和え玉（小）をオーダー！
毎度の事なので、詳細は割愛。
デフォ食いやつけ麺風にして食べ、最後はスープ割りをブーメラン。そして、ラーメン風！

すんなり完食・完飲！
ごちそうさまでした。

今回の煮干は高いけど、贅沢に使ってましたね～　デフォつけが高く感じる罠ｗ

これからの季節、定期的に提供お願いします！
伊吹煮干ぢゃなくても良いので、また食べたいです♪


総評　　　味　　　90点。