5656 (活動超停滞中)誉れの他のレビュー
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コメント
他のお店ですが前回食べたの限定が美味しかったとなると限定に惹かれてしまいますよね笑
海老は他の魚介よりも重厚な旨味が売りな気がしますので、さっぱりよりも濃厚系スープの方が合うと私も思います！
0418 | 2014年6月24日 06:58こんにちは。
思わず限定をポチッと。。。私もよくやってしまいます。(^O^)
やはり都内だと五の神の例をあげるまでもなく、海老には濃厚スープですよね。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年6月24日 15:44どうもです。
海老いいですね～
こちらのお店、とても勢いがありそうで是非一度伺いたいと思ってます≡≡
NAS | 2014年6月24日 18:560418さん、おはようございます。
皆さん、限定というキーワードに弱いようで。（笑）
やはり海老には濃厚系ですね。
確かに淡麗系はバランスが難しいですよね。
逆に海老の合う淡麗系ってのを体験してみたいです
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月25日 04:29masaさん、どもです。
お、コチラも濃厚派ですね。
五ノ神は典型例で、アレを食べた人は間違いなく濃厚を支持するでしょうね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月25日 04:32NASさん、おはよーございます。
今回は初訪にして限定に飛びついてしまうミスを犯してしまいました。
ダメですね。（笑）
近々、実力の程を確かめるべく、主力メニュー狙いで再訪します。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月25日 04:36どうもー。
つけ麺は麺とスープの一体感が真骨頂ですからね。
絡まないのはダメですね。汁がシャバなら細麺にしなくては。
そうた | 2014年6月25日 06:15こんばんは。
こちらの店は未訪の上、なかなか行けそうにありません。
甲殻系大好きなだけに、食ってみたいですねー。
シャバ系も嫌いではないので実際食って確認したい、、、
チャーチル・クロコダイル | 2014年6月25日 21:38そうたさん、こんばんは。
確かに一体感ですね～。
シャバなら細麺でしょうけど、やはり濃い方がイイですよね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月25日 23:15クロコダイルさん、どもです。
やはり実際に食べてみないと分からないですね。
今回の海老ペーストは滑らかさがあればよかったですね。
ちょっと惜しかったです。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月25日 23:17こんばんは！
アッサリ系の塩ベースは嫌いじゃないけど、海老とのコラボがちぐはぐなのは残念ですねェm(._.)m
せっかく自家製麺を使ってるなら、もうワンランクアップして欲しいところですかねw
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年6月26日 00:05naoさん、おはようございます。
そうなんですよね～。
味がどうこうでなく、ちぐはぐ感で評価が大きく落ちるって珍しいです。
バランスってのは大切ですね。
5656 (活動超停滞中) | 2014年6月26日 04:41
地方情報誌で取り上げられることも多い人気店ようですが、ようやく初訪です。
この日は中華そば狙いでしたが、店内で今月の限定に気持ちが揺らぎ、海老塩つけめん（900円）につい…。
注文のつけ麺はアッサリのシャバ塩つけ汁に海老ペースト、香味油で調製の模様。
麺は丸い断面の中太ストレート麺、3枚のチャーシューの上には更に海老ペーストが掛けられてます。
麺をスープに浸して食べると、海老の香りが広がります。
が、もともとアッサリ塩のシャバ汁なために麺との絡みが弱く、スープと海老感のアンバランス感。
コチラのお店のつけ麺には濃厚タイプのつけ汁もあるようですが、濃厚でコクあるスープの方が海老をしっかりと受け止めてくれるような気がしました。
あと、使っている海老ペーストはフードプロセッサによる自家製のものと思うのですが、裏ごししてないため、細かい殻が残って食感を損ねちゃっているんですよね。
海老の香ばしさはあるんですが、ちょっと惜しいという感じです。
初訪の限定一杯では実力を推し量ることはできないので、主力メニューでもう一度試してみたいと思います。