※この限定は終了してます。
6月12日訪問。
前日に、明日何かやります。
と呟いたところ、某世界遺産様にプレッシャーをかけられ、当日朝に思い付いた昼夜各10杯提供のこのメニュー。

煮干和えそばに、さらりとした煮干つけスープをsetにしたパワープレーな限定です。
今回のメニューも伊吹いりこを濃厚丼にも淡麗丼にも使用との事。
和えそば側は、炙った大判バラロールをメインに、穂先メンマ、ナルト、海苔、玉ねぎ、ネギの構成。
やや高めの粘度のタレで、鶏メインのしっかりした動物系にガツンとした伊吹煮干を効かせたタイプで塩分はやや高め。
大栄食品の歯応えのある中細麺にしっかり和えられ、伊吹いりこ由来の煮干とまったりした鶏の旨味が押し寄せてきて美味♪

つけ汁は熱くかなり塩分高め。具材は２種のネギ。
濃厚ニボ和えに負けないような塩分に仕上げたのでしょう。あっさりの中、しっかりな煮干感に、昆布系？カエシの効いたつけ汁。
和えそばをつけるとまったりした感じが、キレのある煮干を感じれるようになり美味い♪
ただそのままの和えも美味いのでつけて食べるかどうかは好みが別れそう。

何度かつけているとあっさりな煮干出汁に動物系が徐々に加わりこれまた面白いスープに♪

濃厚な煮干和えそばに、あっさりな煮干出汁につけるほどに濃くなる煮干出汁。
美味しく楽しめる一杯でした。

ごちそうさまでした！