今年も始まっています。びぎ屋の冷しシリーズ。

その第3弾　【極平麺の冷やし混ぜそば】
（この限定は終了しています）
第1弾が『遠州冷やし和えそば』
第2弾が『ゆず香る白醤油冷やしつけ麺』
でした。

びぎやの限定はいつ終わるのか解らなかったのですが、
今回は私が頂いたのが最終の1杯でした(^▽^;)

6月26日
平日のランチでお邪魔しました。
到着時　店内　先客7名
券売機で限定のボタンを押してチケット購入
さらに現金150円でランチご飯（名前は忘れました）をオーダー♪

10分ほどで着丼ですヾ(＠^▽^＠)ﾉ

冷しまぜそばって初めてですが・・・どんなんでしょ？

丼の周りは水菜と葱とカイワレと刻み海苔('-^*)/
中央に肉味噌と卵黄、糸唐辛子
手前に鶏チャーシューという麺顔

丼の淵には、コチジャンとレモンの味変アイテム


見た目も涼しげで彩も綺麗ですね(-^□^-)

丼の底の方から麺を引っ張り出すと幅1センチくらいの極平麺が登場です
これだけの幅の麺は初めて鴨( ´艸｀)
びぎ屋さんの特注麺ですね！

アップで見ると麺と肉味噌と卵黄といい組み合わせですよねо(ж＞▽＜)ｙ ☆

早速　マゼマゼしていただきますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

タレは混ぜるとほとんどなくなってしまうような量です。
マゼマゼして頂くと、鰹風味の和出汁なタレに、
肉味噌も、和の感じでこれは美味しいですね。o(〃＾▽＾〃)o
肉味噌にはタケノコが入っており、コリコリした食感も楽しいですね。

麺は〆られて硬めの感じでコシと歯応えはかなりありますが、
平打ち麺なので食べやすく感じます。(°∀°)b

和のタレと肉味噌、卵黄のまろやかさも加わって
びぎ屋さんらしい冷やしマゼそばになっています。

肉味噌は冷やしても脂が固まらないようなひと手間をかけているらしく
滑らかで麺との絡みもいいですね。('-^*)/
鶏チャーシューはモモ肉の旨みが詰まった感じでこれも旨い

味変アイテムのコチジャンは、量が少なく混ぜるとあまり感じなく
レモンは最後に絞って入れると爽やかでいいですね

ランチのご飯は麻婆もやし乗せご飯
これも美味しくいただきましたよ(≡^∇^≡)


ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆

次はどんな限定かな　楽しみですヽ(゜▽、゜)ノ