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コメント
どもです。
最近、麺も出汁に浸ってるつけ麺をよく見ますね。
こちらも上品さと力強さが同居とは旨そうです。
ピップ | 2014年6月29日 12:51毎度です～
26日に何とかありつけました♪
取り敢えずはチャーシューが違う位しか分かりませんが…。
つけ汁を麺側の冷スープで割ったら、旨かったですよ～
としくん | 2014年6月29日 13:27こんちくわ～。
この日、夜に行きましたｗ
美味しかったですよね～
自分も、また食べたいです！
富士山 | 2014年6月29日 20:42ども～
旨そうです＆羨ましいです・・・（泣）
具材なし！でも十分にイケるように見えますね。
個人的ですが、バラ部位のチャーシューが最近無理っぽくなりました。
やはりおじさん？！老化しているんですかねぇ(^_^;)
はち ～減量中～ | 2014年6月29日 21:18こんばんは、
いいですねぇ。
伊吹いりこいい味でますよね。
来月はおおぜきさん行こう。。。
ももも | 2014年6月29日 23:06毎度～
ええな～
ニボつけ～
つうか、いつもより画像がちっこい気がするｗ
アカンな～同好会 | 2014年6月30日 00:02どうもです！
確かに画像が小さいですね～(笑)
こちら方面行く際、いい時に当たる様に、祈ってます！
junjun | 2014年6月30日 08:51どうもです！
貴殿も召し上がっておられたとは！
確かに濃そうですな～
もっと杯数があったりスパンを長くしてもらえればいただけるのですが…。
じゃい(停滞中) | 2014年6月30日 22:31
6月17日昼の部。
かなりのポテンシャルな煮干の伊吹いりこを使った濃厚伊吹ニボつけをやるって言うんで訪問。
麺は中細ストレート。200㌘。
器に冷たいスープが張られ、泳いでいます。
麺自体、喉ごし、歯応え良い美味しい麺な上、張られたスープは塩分控えめながら美味しい伊吹いりこ出汁スープ。少し薄いですが、そのままでも充分美味しく、少し塩分濃度上げるか、カエシ濃くすれば、そのままで美味しい冷やし煮干の出来上がり的な工夫された一杯♪
具はバラロールチャーシュー、穂先メンマ、海苔、なると、揚げ玉。
つけ汁は、粘度高め。
しっかり目な動物系に、伊吹いりこメインの魚介。塩分濃度は適度。動物系の旨味がしっかりした煮干感を受け止めた美味しいつけ汁。こちらの特濃ベースながら、伊吹いりこにしたことで雑味なく上品さと力強さが同居する仕上がり。美味い♪中にチャーシュー、ネギ。
普通に濃厚ニボつけでも美味いでしょうが、麺が冷やし煮干仕立てになってたのが相当面白い一杯でした。
先日また濃厚伊吹ニボつけって名前で限定やったようですね♪
食べて無いんで、同じ内容かはわかりませんが、出していただけるならまた食べたい一杯です。
ごちそうさまでした。