６月２４日　あの　がちやさんが東和田交差点前に移転オープンしました。
～コンセプトを鶏白湯に衣替えして！～

オープンから遅れる事５日、ようやく訪問となりました。
この日は、日曜のお昼時と言う事もあり東和田交差点付近よりお店を確認してみると
駐車場は、満車！諦め気味に迂回してもう一度確認すると空車確認！
思いもがけない展開に戸惑いながら　いざ駐車場へと・・・
おっと。。。我が車の前を走っていた車が店へと進入・・・だめか・・・
その車、店内を確認後混んでいたので諦めた様子で退散
我が車どうにか停められ店内へと　外待ちがありここで待たされることになる。
およそ１５分くらいでようやく店内へと案内される。

店内は、小じんまりとしており以前は多分、焼肉屋だったと思われ
その名残がある店内で焼肉の網がテーブルに埋め込まれているものを上手に
再利用したようである。
さて、今回は初訪と言う事で新しくなったコンセプトの鶏節にこだわった白湯
ラーメンをチョイスこれが基本であろうから・・
新店舗になりまだ、回転が上手くいってないだろう提供までにはおよそ３０分
程の時間がかかってしまいました。開店時の混乱で致しかねないのかもしれない。
ま、今日は待ってみる事にしよう！

赤い丼ぶりに入っての提供！赤の丼ぶりは、インパクトありますなぁ！
鶏白湯と鶏節の良い香りに鼻を擽られる！

まずは、スープを一啜り！
スープは鶏白湯に鶏節パウダーと鶏節　見た目かなり粘度があり
しつこいのかと思わせられるが意外にマイルドな仕上がりで
塩分濃度も的確であり飲みやすい！鶏独特臭みもなく良いのでは
と感じます。
麺は、全粒粉と思われる麺で中細ストレート。スープとの絡みは
良くスープを口の中へ運んでくれます。少しざらざら感がある麺で
茹であげはよく歯ごたえもあり喉越しも良いものがある。
私としては、ツルツル感のある麺の方が似合う様な気がします。

トッピングには、鶏チャーシュー3枚、メンマ、小松菜、鶏節、葱刻み
であり、鶏チャシューは、少し炙りがあり歯ごたえもよく美味い！
しかし、ぼそぼそ感があり、しっとり感が残ればよいのかもと感じる。

コンセプトを変えて帰って来た　がちやさん。以前のお店は未訪問では
有りましたが今度は鶏白湯で勝負掛けて来たようであり鶏白湯好きの
私としてはとても楽しみになお店として嬉しい限りであります。
同じ長野市の誉れさんの姉妹店だそうで、コンセプトがかぶってしまっており
ますが誉さんの味がこちらでも楽しめます。

ごちそうさまでした＾＾