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「チャーシューつけ麺850円」@手打ラーメン 長八の写真日曜昼に訪問。店内満席ながら待ちなし。後客多数で13時頃には麺切れで終了していました。

今回は麺は増量せず、チャーシューのみ増やしていただきました。麺も相変わらずの不揃いで、口に入れて噛むときの食感が毎回違うので、不思議な食べ進み方をしています。

角ばった食感だったり、平べったところを噛むときしめんみたいだったり。

スープは煮干しと豚骨のダブルスープで、つけ麺のほうが煮干しが強めです。

脂の抜けたチャーシューもやわらかくて、パサつく一歩手前で仕上げてあって、ヘルシーにつけ汁と一緒に味わえました。ごちそうさまでした。

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