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日曜 夜夜の訪問は2度目だ。今回は淡麗を注文 何やら構成が変ったらしい煮干狂走会の淡麗タイプは喰った事はあるが、コチラの店で淡麗喰った事ないからワカラン人シャバ系の白濁したスープ。淡麗とは言ってもスープが澄んでない煮干の味はすれどクリアーな旨味と言うより混濁した煮干味と言う感じだまぁ美味いんだけどソレナリに納まってる感じがすると言うより「おとなしすぎる」そういう意味では「煮干の伊吹」らしからぬ一杯ではあったまだ進化中らしいのでこれからに期待してますジャンルは違えど澄んだ凄みのある純煮干目指すなら近場で「伊吹いりこ」にこだわった「讃岐うどん河野」参考にしてみれば良いのにとおもった
五寸釘なめ達磨坊主
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
日曜 夜
夜の訪問は2度目だ。今回は淡麗を注文 何やら構成が変ったらしい
煮干狂走会の淡麗タイプは喰った事はあるが、コチラの店で淡麗喰った事ないからワカラン人
シャバ系の白濁したスープ。淡麗とは言ってもスープが澄んでない
煮干の味はすれどクリアーな旨味と言うより混濁した煮干味と言う感じだ
まぁ美味いんだけどソレナリに納まってる感じがすると言うより「おとなしすぎる」
そういう意味では「煮干の伊吹」らしからぬ一杯ではあった
まだ進化中らしいのでこれからに期待してます
ジャンルは違えど澄んだ凄みのある純煮干目指すなら近場で「伊吹いりこ」にこだわった
「讃岐うどん河野」参考にしてみれば良いのにとおもった