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「Gyokai Shoyu Tan(魚介醤油淡麗)」@R&Bの写真関内駅すぐそばのバーで、昼はラーメン屋として営業している。
とても良い雰囲気で、他客は女性が多かった。
魚介と鶏、醤油が優しく香るスープで、いずれかが尖りすぎることなく、とてもバランスが良い印象を受けた。
具材はチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草、ワケギ、海苔2枚。
チャーシューは香りがよく、柔らかいが歯ごたえはしっかりしていた。
細麺ストレートで喉越しがよくスープにもよく合っているが、やや柔らかめの茹で加減で個人的な好みからは外れていた。
ごちそうさ町田。

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