800円+0円(RWｸｰﾎﾟﾝ100円)。2014/10/28(火)、21:10頃訪問。先客1名、後客0名。
20時以降はチャージ300円+ワンドリンク制。ハートランド(700円)を注文。ナッツ類が付く。
夜の麺類は醤油、塩、味噌の３種類のみ。昼は10種以上あるらしい。[店内に限定アリ]と表の看板にあったが、昼のみのようだ。ぬぬぬ。
卓上には胡椒のみ。BGMはスティングからカーペンターズへ。昔はレコードがあったらしいが、今は音楽に重きは置いていないようだ。

メニューの説明書き。
[横浜唯一の醸造元「横浜醤油」をはじめ、醤油、出汁素材を贅沢に仕込みました。芳醇で華やかな旨みの「夜泣きそば」にふさわしい醤油味に仕上がりました。]

昼間のあっさり醤油と同じスープであれば、[豚骨、鶏ガラ、魚介、鶏油]の構成のようだ。
鶏ガラメインの動物味はしっかりと出ている。醤油の味がいい。穏やかながら少し塩気あり。
魚介は貝類と昆布メインだと思われる。魚っぽい風味は感じず。好きな魚介風味。後味にじんわりとくる。
あっさりながらじんわりと旨みが広がる。うまい。

細ストレート麺。タピオカ入らしい。
低加水。硬さは普通。ポツリ感が少しあったかもしれない(よく覚えておらず)。
スープ絡みはいい感じ。啜り心地はバッチリ。小麦の風味もがいい感じ。
麺量140g。普通量。

豚肩ロースチャーシューはミシミシ硬め。スモーキィな風味と熟成されたような塩味で一品料理レヴェル。
もはや珍しくない低温真空調理らしいが、レア感はさほどなく、旨みが閉じ込められている。
ほうれん草は多めで、味がしっかり残っている。白髪葱はよく合う。メンマは薄め、味付け控えめで食べやすい。海苔も当然合う。
味玉はいい食感を残したトロリ。味付けも醤油系のなかにひと工夫ある感じ。出汁も入っているか？うまい。

完食完飲。
雰囲気的に、夜のオサレなバーカウンターで1人でラーメン食うのは微妙だったが、うまい1杯だった。
1800円･･･。二郎系たカレー系も気になるので、次は機会があれば昼に食べに来たいところ。