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「醤油らーめん(大盛り)700円」@麺や  ふる川の写真7月7日(月)昼時に訪問。先待ち客2名、帰りの待ち客4名。

小雨舞う肌寒いこの日は、冷やしを回避。
温かいラーメンが食べたいよね。
ってことで未食の醤油を食べに来ました。
この日は、店主さんと思しき貫禄のある方は居らず、右腕的な方と知らない方とで厨房を切り盛り。
回転は早く10分程で着ラーです。
それではスープから。
円やかな醤油に魚介のフレーバーとベーススープの甘味を感じます。
醤油は多種多様なベーススープにソーダ節とサバ節の風味を加えたとか。
油はやや多めで醤油の尖りは無し。
でも、醤油と塩の違いは有れど、開店時に食べた塩と比較すると、旨味の厚みが薄いです。
あの時のようなインパクトが感じられません。
普通に美味しいレベル..

麺はやや加水高めな中細ストレート麺。
ボイルはやや過多。
ボイル過多なためか、張りの有るコシが控え目。
普通に美味しいです。

具は2種のチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、ナルトです。
鶏ムネチャーシューは、ややパサツキが有ります。
肩ロースチャーシューは、薄め。
惹きの強い味付けも感じられず..
こちらのメンマは乾燥穂先を水で戻した物で強い歯応えが印象的ですが、それも感じられず..
海苔の風味はまずまず。
カイワレの苦味は良かったです。
ナルトは練り物の味がしますね。
「お好みで」と届けられた大葉は、塩の時より爽やかさが感じられて良かったです。

あっという間に完飲完食~。
開店当初に食べたインパクトは感じられず...
最近、食べた方が課題評価と言うのも少し納得..
味を安定させるのは大変なのか、意図的に変えたのか...
とか言いながら、値段も安めで美味しいのは美味しいんですけど。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは。
初訪問では塩を狙った方が良さそうかな?

あらけん | 2014年7月8日 22:17

こんばんは~^^
こちらの点数、ちょっと伸びなかったですね^^; 味の安定は難しいですよね^^ 噂の美味しさを味わってみたいです^^

RamenNoodleSoup | 2014年7月8日 22:21

どもです

83点って自分的には結構な高評価ですけどねー。
ま、採点基準は人それぞれなんですが。

☠秋☠ | 2014年7月8日 22:33

どうもです!

そろそろ季節的に素材の問題もあるのかも?
状態が常に一定というわけではないですからね~

じゃい(停滞中) | 2014年7月8日 22:56

こんにちは。

食べ順逆の私も支部長と同じ印象です。
塩と醤油、だいぶ違います。
これからのメニューにはもちろん期待しています。

glucose | 2014年7月8日 23:20

二度目の来訪の時に、再び醤油のスープを味見しましたが
美味しいけれどカエシがたっている感じがしたので、
少しずつ(意図的に?)変化はしている気がします

うまこ | 2014年7月8日 23:23

こんばんみ~♪

毎度のパトロール乙でつ!
まぁFインプレが強すぎましたからね~(苦笑)
次回は醤油狙ってみますわ~

ももたろう | 2014年7月8日 23:35

毎度~

塩、旨かったな~
再訪したら、また塩を食べてまうかも~w

アカンな~同好会 | 2014年7月8日 23:37

こんばんは.
こちらでは塩を食べるべきという結論になっちゃうんでしょうか.
まず一度醤油を食べに行ってみます.

Paul | 2014年7月9日 00:00

ピップさん,どうもです。
あれだけの塩を出す店ですから,醤油もブラッシュアップさせていってほしいですね。
再訪は何食べるか悩みます。

RAMENOID | 2014年7月9日 00:22

毎度です~

塩が旨過ぎなんですかね~
いつ行けるか分かりませんが、とにかく楽しみです♪

としくん | 2014年7月9日 06:00

おはようございます!

かなりの高評価が続いてましたが、やや小康状態って感じかな?
ここでもう一工夫出来るかが、人気が定着するかの別れ目かもですね。

おはようございまーす!

コチラは塩なンでしょうかね~??

いつ行けるか分かりませんが、訪問時は塩にしまーす!w

たく☆ | 2014年7月9日 07:32

おはようございます。

何度も訪問出来て羨ましいですね。
まだ行けておりません。
今月も行けるか怪しくなってきました。

ももも | 2014年7月9日 08:44

おはようございまっす!
醤油はちょっと残念でしたかね。
カイワレが少なくなりましたね。
次醤油食べようと思ってたのでちょっと悩みます。

あやちゃん | 2014年7月9日 09:25

おっ!
この店も流石に少し小休止ですかね。
かなりの勢いを感じておりましたが。。。

masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月9日 09:39

自分、醤油のら~めんってなかなか心に響く一杯に出会えてない気がします。美味しいと思うことはよくあるんですけど。
難しいですねラーメン^^;

知らないひと | 2014年7月9日 10:38

いや~旨そうですね。
こういう透き通ったスープにどうしても
行ってしまうんですよね~カロリーも低めだしw
何か最近はどこも鶏チャー提供する所が増えましたね。
鶏の好きには大歓迎です^^

右京 | 2014年7月9日 21:10

あれ、この日11:35に行った!
しかも、同じの食った!並盛でしたけど。
ニアミス!?

tomokazu | 2014年7月9日 22:27

どうも~

無化調としては、相当のレベルかと思いますね~
まあ、つまりそれ以上に塩がハイレベルという可能性がw
次回遠征時はぜひ食べ比べしたいところ。

ペンギン軍曹 | 2014年7月9日 22:34