なまえ
しゃとる
sam
うぉっか
mocopapa
コメント
こんばんは。
夏になるとトマト系メニューが増えてきますよね。
トマトのサッパリ感と酸味が夏には合いそうです！
酒乱 | 2014年7月7日 23:16こんばんは～
ここいいですよね！仰るように、所々に工夫。
おいしいのに、なぜか混まない。不思議です。
しばらく行かないうちに、唐辛子麺は無くなったんですね。変わりにブラックペッパー麺ですか！気になりますね。
KJ7 | 2014年7月7日 23:48waterbさん､こんばんは。
今年の夏はこのままのメニューでいくのでしょうか。
トマトも美味しいですが､新作も食べたいですね。
冷製スープのラーメンや汁なし系もやってくれたら嬉しいのですけれど。
nga | 2014年7月8日 20:40こんばんはです。
夏に良さそうなメニューですね〜
つけダレの味がとても気になります。
甚平 | 2014年7月8日 21:06酒乱さん、こんばんは！
本当ですね。トマトの酸味が暑いときにも涼感があるんでしょうね。
実際食べやすいです。
なまえ | 2014年7月8日 21:24KJ7さん、こんばんは！
私もこちら好きです。確かにいつも空いているのがいいんですが、
その反面ちょっと心配にもなります。
長く続けてほしいお店です。
なまえ | 2014年7月8日 21:26ngaさん、こんばんは！
何か新作がでていないかと思ったんですが、出ていませんでした。
こちらの冷やし食べてみたいですね～。面白いもの作ってくれそうですが。。
なまえ | 2014年7月8日 21:28甚平さん、こんばんは！
夏にはトマトの酸味が良いんですよね～。
つけ汁はトマトだけではない厚みがありおいしいです。
なまえ | 2014年7月8日 21:30
何か新作がでていないかと思ったが、現在はデフォ以外は、トマト味噌とトマトつけ麺のみということで、暑かったので後者をセレクト。麺は普通麺（玉子麺）、ブラックペッパー麺、平打ちから選べるので、平打ちを頼んだ。
つけ汁は、粘度の低いもので、トマトの旨みと酸味が前面にでたもの。動物系は下支えしており、それなりに厚みがある。表面の油の層がそこそこあり、油のコクがあっさりすぎないよう加えられているようだ。
太平打ちの縮れ麺は、つけ汁との絡みがよく、腰もある。今回はややもっちり感が弱かったかな。もう少し弾力があるとより好み。
具は、麺皿にミズナ、シャキシャキしたゆで具合の丁度良いモヤシ、味付け卵は標準的なゆで具合と味付け、中厚のチャーシューが2枚。提供直前に炙りが入れられ香ばしく、歯ごたえを残しつつ、軟らかくまずまずの出来。アクセントにバルサミコ酢が垂らされ、麺には少量の青のりが振られていたのもこちららしい一工夫。
つけ汁は最後スープで割ってもらったが、コクが薄まることなくおいしく完食。
本メニューは2度目になるので、若干インパクトは薄れたが、おいしい一杯だった。